GreenShop - каталог товаров для дачи.

Консервируем салат из зеленых помидор

Бывает, что на грядках остается большое количество зеленых помидор, которым уже не хватает тепла, чтобы вызреть. Не отчаивайтесь. Из них можно приготовить и законсервировать очень вкусный  салат из зеленых помидор и других овощей  на зиму и потом лакомиться им до весны.

Ингредиенты для салата из зеленых помидор.

Для приготовления салата из зеленых помидор на зиму понадобится:

  • 3 кг зеленых помидор (порезанных);
  • 1 кг лука;
  • 5 – 6 сладких перцев;
  • 4 моркови (большие);
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан растительного масла;
  • 0,5 стакана уксуса (желательно, «Яблочного»);
  • 1 столовая ложка соли;
  • 2 стакана воды.

Нюансы ингредиентов

Помидоры можно брать как здоровые, так и слегка пораженные болезнью или надкушенные вредителями. Все равно, некачественные места обрежутся. Можно брать и слегка подрумянившиеся, и даже немного красных. Главное, чтоб основную массу составляли именно зеленые помидоры.

Лука должно быть много: 5 – 6 огромных луковиц или много мелких. В салате он чуть ли не основной ингредиент. Вы не представляете, каким вкусным будет в салате лук.

Моркови 4 штуки необходимо большого размера. Если таковых нет, берем много маленьких, должно получиться около 600 грамм.

Масло растительное лучше использовать нерафинированное. А если взять сыродавленное первого холодного отжима, будет просто замечательно. Если любите  салат поострее, то в каждую банку можно добавить по небольшому кусочку острого перчика чили.

Как приготовить

Помидоры необходимо помыть и порезать. Если маленькие, то – кольцами, если большие – то кусочками – четвертушками кольца. Складываем готовые помидоры в кастрюлю и взвешиваем. Рецепт рассчитан на 3 кг порезанных помидор.

Лук режем полукольцами, морковку трем на крупной терке, перец нарезаем соломкой.

Все ингредиенты режем.


Все ингредиенты складываем в кастрюлю и добавляем все, что необходимо по рецепту. Да-да, все сразу. Не бойтесь, проверено!

Ставим наше ассорти на огонь, перемешиваем. Ждем, пока закипит. В зависимости от материала кастрюли, чтобы не пригорало, время от времени помешиваем.

Варим на огне 10 минут.

А пока наша «вкусняшка» варится, готовим банки. Рецепт рассчитан примерно на 4 – 5 литровых банок. Банки под салат обязательно моем и стерилизуем.

Салат из зеленых помидор консервируем в банки.


Раскладываем салат по банкам, заливаем маринадом и закатываем.

Зимой салат из зеленых помидор самый востребованный в семье. Его можно кушать и с кашами, и с картошкой, и с жарким, и с рисом. Да что там, только представьте: домашний ржаной хлебушек, тонко порезанное копченое сало и салат из зеленых помидор… Больше ничего и не нужно.
Приятного аппетита!

Салат из зеленых помидор готов!

Поделитесь в своей соцсети:    

    Посмотрите ещё эти рецепты

    Пред След

    Драники из кабачков и картофеля – рецепт…

    Драники из кабачков и картофеля – рецепт.

    Драники из кабачков и картофеля На дачных участках средней полосы популярен такой овощ как каба...

    Салат из сельдерея с яблоками – рецепт.

    Салат из сельдерея с яблоками – рецепт.

    Салат из сельдерея с яблоком Сельдерей незаменим для поддержания здоровья: он регулирует кислот...

    Мясные ёжики с маринованными овощами - р…

    Мясные ёжики с маринованными овощами - рецепт горячего блюда.

    Ежики с маринованными овощами Наверняка каждый дачник и вообще домохозяйка или домохозяин имеет в своем запасе такие...

    Рецепт салата из моркови, сельдерея и гр…

    Рецепт салата из моркови, сельдерея и грецких орехов

    Салат из моркови, сельдерея и грецких орехов Ингредиенты используемые в этом рецепте  салата незамысловатые, но...

    Салат с семгой и овощами - рецепт.

    Салат с семгой и овощами - рецепт.

    Салат с семгой и овощами Нежнейший и очень вкусный салат из семги с овощами, всегда готовлю его на любые праздники и...

    Салат с помидорами черри и шампиньонами …

    Салат с помидорами черри и шампиньонами - рецепт с фото.

    Салат с черри и шампиньонами Вкусный пикантный салат, который можно кушать как отдельное блюдо и совмещать с любым г...

    Картофельная запеканка с мясом и сыром -…

    Картофельная запеканка с мясом и сыром - рецепт запеканки с перепелиными яйцами.

    Картофельная запеканка с мясом и сыром Запеканка прекрасно украсит ваш повседневный стол, помимо этого порадует всех...

    Свиные котлеты на косточке - рецепт на у…

    Свиные котлеты на косточке - рецепт на углях.

    Свиные котлеты гриль Сегодня я хочу вам рассказать о своем рецепте приготовления свиного карбоната на дачном мангале...

    Котлеты из капусты - пошаговый рецепт ов…

    Котлеты из капусты - пошаговый рецепт овощного блюда.

    Капустные котлеты На вид капустные котлеты совсем не уступают мясным, готовятся они из доступных ингредиентов, котор...

    Грибной суп из белых грибов на курином б…

    Грибной суп из белых грибов на курином бульоне - рецепт первого блюда.

    Суп с белыми грибами и курой Многие знают, что суп с лесными грибами, особенно зимой напоминает вкус лета. Ведь запа...

    Самые читаемые статьи

    Пред След

    Как построить правильный курятник своими…

    Как построить правильный курятник своими руками.

    Строим курятник на даче Думаю, будет излишним объяснять пользу домашних яиц полученных от своих собственных курочек....

    Часть 1. Выбор места и постройка фундаме…

    Часть 1. Выбор места и постройка фундамента для сарая.

    Фундамент для сарая - 1 После покупки дачи со старым домом возникла необходимость сноса разваливающихся пристроек. И...

    Клетка для перепелов - инструкция по изг…

    Клетка для перепелов - инструкция по изготовлению, фото.

    Самодельная клетка Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания перепе...

    Часть 2. Постройка нижнего каркаса сара…

     Часть 2. Постройка нижнего каркаса сарая.

    Строим нижний каркас - 2 Продолжаем нашу работу по строительству сарая 3 на 6 метров. Настала очередь поработать с д...

    Часть 3. Монтаж верхнего каркаса сарая …

     Часть 3. Монтаж верхнего каркаса сарая из бруса и козлов.

    Козлы и верхний каркас сарая - 3 В третьей части я расскажу как построить пердвижные строительные кОзлы или лесА, а ...

    Внутреннее устройство курятника

    Внутреннее устройство курятника

    Устройство курятника От того как правильно будут располагаться в птичнике насесты для кур, вент...