Жаркое со свининой и картошкой

Чтобы приготовить жаркое из свинины с картошкой нам потребуется совсем немного продуктов. Рецепт очень простой и его можно приготовить на даче для всей семьи.

Необходимые ингредиенты на 3-4 порции:

• Свиная вырезка или шея – 0,6 кг;
• Молодой картофель – 1 кг;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Молоко (3,5%) – 100 гр.;
• Сметана (20%) – 3 ст.л.;
• Сливочное масло – 20 гр.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Соль;
• Любимые специи, например, кориандр, паприка, лавровый лист, черный перец и так далее.

Также потребуется:

Утятница с крышкой или специальная форма для запекания с фольгой.

Приготовление

Начать готовить восхитительное жаркое стоит с обработки мяса. Вырезку следует хорошо промыть, удалить жилки и порезать на средние кусочки примерно одинакового размера.

Далее стоит помыть и почистить весь картофель, нарезать круглыми дольками и залить на некоторое время водой.

После обработки мяса и овощей нужно включить духовой шкаф для прогревания до 180-200 градусов.

Лук надо мелко нарезать и выложить на смазанное маслом дно утятницы. Сверху нужно положить сливочное масло и сметану.

Далее раскладываем все ингредиенты слоями. Первый слой картофельный, затем мясо и так до конца. Каждый слой нужно немного посолить и добавить желаемые пряности. Лавровый лист положить на дно утятницы. Последний слой должен быть выложен из картофеля, на который посыпать рубленый чеснок и еще желаемые специи.

Затем в стакан с молоком нужно добавить немного сметаны, разогреть и залить заготовленное жаркое.

Далее утятницу закрываем крышкой. А если используется специальная форма, то нужно укрыть фольгой.

В разогретом духовом шкафу жаркое готовить примерно 40 минут.

За 10 минут до окончания жаркое вытащить, открыть крышку или удалить фольгу. Картофель проверить на мягкость, и поставить обратно в шкаф минут на 5-10. Жаркое со свининой и картофелем должно сверху слегка подрумяниться золотистой корочкой.
Восхитительно блюдо готово!

Любой салат из овощей и зелени отлично подойдет к жаркому из свинины и молодого картофеля.
Приятного аппетита!