Салат с морковью, свеклой, с сыром и грецкими орехами

Хотелось бы сразу предупредить, что салат из свежей моркови и сырой свеклы с твердым сыром и грецкими орехами приготовленный по приведенному ниже рецепту, будет иметь довольно выраженный чесночный запах.
Так что если после трапезы у вас останутся излишки, не ставьте салатницу открытой в холодильник, лучше переложите остатки салата в герметичный судочек, чтобы в холодильнике масло и другие продукты не впитали в себя чесночный аромат.
Рецепт очень простой и готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• 1 морковь средних размеров;
• 1 свекла средних размеров (или 2 маленьких);
• 0,5 стакана измельченных грецких орехов;
• 50 г твердого сыра;
• 2 – 3 зубчика чеснока;
• Соль;
• Черный молотый перец;
• Кориандр молотый;
• 100 мл сметаны.

Приготовление салата из свежей моркови и свеклы

Для начала берем корнеплоды: морковь и свеклу и очищаем их от кожуры.

Затем колем и лущим грецкие орехи, чтобы получился примерно 1 стакан очищенных орехов. Далее их необходимо измельчить, для этого можно использовать ступку с пестиком или измельчить ножом.
Чистим чеснок.

Трем на крупной терке морковь и свеклу в одну салатницу. Затем туда-же выдавливаем чеснок.

На крупной терке трем твердый сыр. Добавляем измельченные орехи, соль, черный перец, кориандр по вкусу.

В последнюю очередь заправляем все сметаной или домашним майонезом и перемешиваем.

Все готово. Можно приступать к трапезе.
Приятного аппетита!