Салат из свеклы, моркови, редьки и сыра

Все основные ингредиенты салата: свекла, морковь и редька, это те овощи, которые можно вырастить на своей даче и наслаждаться блюдами из них всю осень, зиму и весну.

Сырая свекла насытит витаминами группы B, минеральными солями и очистит кровь и весь организм от токсинов, наладит систему кроветворения, укрепит организм и улучшит пищеварение.

Морковь обогатит витаминами C, E, PP, K, группы B, минералами: калием, железом, фосфором, магнием и другими, а также каротином, который уже в организме превратится в витамин A, улучшит работу всех систем, которые зависят от достаточного количества витамина A: сердечнососудистой системы, почек, желудка, нормализует обмен веществ в коже, омолодит.

Редька позарез необходима для того, чтобы организм не испытывал нужды в щелочных минералах, таких как натрий, калий, кальций, магний. Употребление редьки нормализует работу кишечника, пищеварительной системы, почек, печени, укрепит волосы, зубы и ногти.
Итак, приготовим супервитаминный салат!

Ингредиенты для салата:

• 1 корнеплод свеклы среднего размера;
• 1 морковь такого же размера или 2 маленькие;
• 1 редька, если не очень горькая, и 0,5, если горькая;
• 1 луковица репчатого лука;
• 2 зубка чеснока;
• 50 – 70 г твердого сыра;
• 150 мл сметаны;
• Соль по вкусу;
• Черный перец молотый по вкусу.

Готовим

Приготовление салата займет от силы минут 10, так как никаких серьезных манипуляций производить не нужно. Все ингредиенты будем добавлять в одну емкость для салатов.

Для начала все овощные ингредиенты очищаем от кожуры (свекла, морковь и редька) или шелухи (лук, чеснок).

Затем свеклу, морковь и редьку трем на крупной терке.

Лук режем маленькими кубиками, как на зажарку.

Чеснок давим чесночной давилкой.

Твердый сыр тоже трем на терке в ту же емкость.

Осталось заправить салат – посолить поперчить по вкусу и добавить сметану.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились в салате, иначе в одной ложке может оказаться только редька или даже чеснок.

Салат можно употреблять сразу после приготовления, но если он постоит немного в холодильнике и пропитается сметаной – Ухх – пальчики оближешь.
Ну как, настроение улучшилось? Приятного аппетита!