GreenShop - каталог товаров для дачи.

Консервируем на зиму грибную икру

Этот рецепт грибной икры хорош тем, что его можно есть не только сразу после приготовления, но и заготовить на зиму в виде консервов. Ведь грибная икра зимой даст ещё столько положительных эмоций, особенно когда вы откроете баночку с ней, скажем на Новый Год.
Для приготовления этого блюда следует запастись достаточно простыми ингредиентами и некоторой нехитрой посудой.
Также, при заготовке грибной икры следует запастись стеклянными банками и крышками для консервирования.

Икра грибная основные ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Грибы сушеные – 0,5 кг (свежие 1кг).
  • Свежая морковь – 1 крупная или 2 мелкие;
  • Репчатый лук – 2-3 штуки;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • Любимая зелень (при желании, например петрушка);
  • Соль;
  • Растительное масло;
  • Предпочитаемые приправы, например, красный перец, гвоздика.


Грибы можно взять абсолютно любые – свежие летом или сушеные в любое время года. Выбор зависит от урожайности сезона и ваших личных предпочтений.
Не исключены также комбинации нескольких видов грибов, что попалось в лукошко.

В своей городской квартире, зимой, можно приготовить это грибное блюдо из покупных шампиньонов или вешенок. Это нисколько не умалит его вкусовых качеств и аромата приготовленного кушанья.

Более того, выбранные вами грибы можно использовать в любом виде. Однако самый вкусный и оригинальный рецепт грибной икры получается именно из сушеных грибов. Ну, это дело вкусовых пристрастий, поэтому лучше один раз попробовать, чем сто раз прочитать!

Посуда для приготовления:

  • Большая сковорода;
  • Терка;
  • Мясорубка или блендер;
  • Стеклянные банки и крышки (если икра заготавливается для хранения на зиму).

Приготовление

Изначально нужно обработать грибы. Если используются свежие, их нужно промыть, удалить мусор, корешки и порезать на небольшие кусочки. Замороженные, следует подержать несколько часов при комнатной температуре, давая растаять и стечь лишней жидкости. А сушеные грибы замачиваются в теплой воде на 5-6 часов.

Далее их нужно хорошо обжарить на растительном масле около 20-25 минут. А за это время необходимо нарезать лук, натереть морковь.
Затем все ингредиенты добавляются в сковородку и тушаться до полной готовности вместе с солью и выбранными специями минут 5-10.

Готовое блюдо нужно остудить и прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с порезанным чесноком. Если вы не любите "мелкий помол", то можно оставить всё как есть. И в этом тоже есть своя прелесть.
Отличная грибная икра готова.

Перед подачей на стол стоит выложить грибное блюдо в красивый салатник или тарелку, можно украсить любимой зеленью. Внешне икра выглядит просто восхитительно.

А если вы хотите законсервировать это блюдо, чтобы грибная икра на зиму была в вашей кладовке, нужно не остужая сразу разложить приготовленную икру по стерилизованным стеклянным банкам, закатать. После остывания банок их следует убрать в прохладное темное место до зимы.

Икра грибная.

Приятного аппетита!

Поделитесь в своей соцсети:    

    Посмотрите ещё эти рецепты

    Пред След

    Индейка тушеная с морковью и луком в сме…

    Индейка тушеная с морковью и луком в сметане.

    Филе индейки с овощами Изумительно вкусное и достаточно сытное блюдо. Готовится индейка с овощами совершенно из дост...

    Сельдь под шубой - пошаговый рецепт сала…

    Сельдь под шубой - пошаговый рецепт салата с фотографиями.

    Сельдь под шубой Конечно же, сельдь под шубой всегда была и будет практически на всех русских столах, на любой празд...

    Котлеты из капусты - пошаговый рецепт ов…

    Котлеты из капусты - пошаговый рецепт овощного блюда.

    Капустные котлеты На вид капустные котлеты совсем не уступают мясным, готовятся они из доступных ингредиентов, котор...

    Запеканка из брокколи и цветной капусты …

    Запеканка из брокколи и цветной капусты - рецепт.

    Запеканка из брокколи и цветной капусты Среди большого количества разновидностей капустных растений почетное место п...

    Помидоры черри маринованные-рецепт. Конс…

    Помидоры черри маринованные-рецепт. Консервируем помидоры на зиму.

    Помидоры черри маринованные Если Вы все еще думаете, стоит ли консервировать помидоры черри или нет, мол, они такие ...

    Салат витаминный с редисом и зеленым ябл…

    Салат витаминный с редисом и зеленым яблоком - рецепт.

    Витаминный с редисом и яблоком Салат очень вкусный и полезный по своему содержанию. Прекрасно подходит для дачного в...

    Овощной пирог - рецепт нежного пирога с …

    Овощной пирог - рецепт нежного пирога с овощной начинкой.

    Овощной пирог Пожалуй, самый вкусный овощной пирог, который я пробовала, так как его нежный вкус и легкость в пригот...

    Овощное рагу с топинамбуром - рецепт.

    Овощное рагу с топинамбуром - рецепт.

    Овощное рагу с топинамбуром Полезные свойства топинамбура уже давно ни для кого не секрет, выращивание этого растени...

    Окрошка на кефире - рецепт.

    Окрошка на кефире - рецепт.

    Окрошка на кефире С древних времен популярным блюдом многих народов являются холодные супы и ок...

    Мясной блинный торт - рецепт блюда с фот…

    Мясной блинный торт - рецепт блюда с фотографиями.

    Мясной блинный торт с овощами Очень вкусный и совсем не сложный вариант приготовление блинного торта с овощами и мяс...

    Самые читаемые статьи

    Пред След

    Как построить правильный курятник своими…

    Как построить правильный курятник своими руками.

    Строим курятник на даче Думаю, будет излишним объяснять пользу домашних яиц полученных от своих собственных курочек....

    Часть 1. Выбор места и постройка фундаме…

    Часть 1. Выбор места и постройка фундамента для сарая.

    Фундамент для сарая - 1 После покупки дачи со старым домом возникла необходимость сноса разваливающихся пристроек. И...

    Клетка для перепелов - инструкция по изг…

    Клетка для перепелов - инструкция по изготовлению, фото.

    Самодельная клетка Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания перепе...

    Часть 2. Постройка нижнего каркаса сара…

     Часть 2. Постройка нижнего каркаса сарая.

    Строим нижний каркас - 2 Продолжаем нашу работу по строительству сарая 3 на 6 метров. Настала очередь поработать с д...

    Часть 3. Монтаж верхнего каркаса сарая …

     Часть 3. Монтаж верхнего каркаса сарая из бруса и козлов.

    Козлы и верхний каркас сарая - 3 В третьей части я расскажу как построить пердвижные строительные кОзлы или лесА, а ...

    Внутреннее устройство курятника

    Внутреннее устройство курятника

    Устройство курятника От того как правильно будут располагаться в птичнике насесты для кур, вент...