Консервируем на зиму грибную икру

Этот рецепт грибной икры хорош тем, что его можно есть не только сразу после приготовления, но и заготовить на зиму в виде консервов. Ведь грибная икра зимой даст ещё столько положительных эмоций, особенно когда вы откроете баночку с ней, скажем на Новый Год.
Для приготовления этого блюда следует запастись достаточно простыми ингредиентами и некоторой нехитрой посудой.
Также, при заготовке грибной икры следует запастись стеклянными банками и крышками для консервирования.

Икра грибная основные ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Грибы сушеные – 0,5 кг (свежие 1кг).
  • Свежая морковь – 1 крупная или 2 мелкие;
  • Репчатый лук – 2-3 штуки;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • Любимая зелень (при желании, например петрушка);
  • Соль;
  • Растительное масло;
  • Предпочитаемые приправы, например, красный перец, гвоздика.

Грибы можно взять абсолютно любые – свежие летом или сушеные в любое время года. Выбор зависит от урожайности сезона и ваших личных предпочтений.
Не исключены также комбинации нескольких видов грибов, что попалось в лукошко.

В своей городской квартире, зимой, можно приготовить это грибное блюдо из покупных шампиньонов или вешенок. Это нисколько не умалит его вкусовых качеств и аромата приготовленного кушанья.

Более того, выбранные вами грибы можно использовать в любом виде. Однако самый вкусный и оригинальный рецепт грибной икры получается именно из сушеных грибов. Ну, это дело вкусовых пристрастий, поэтому лучше один раз попробовать, чем сто раз прочитать!

Посуда для приготовления:

  • Большая сковорода;
  • Терка;
  • Мясорубка или блендер;
  • Стеклянные банки и крышки (если икра заготавливается для хранения на зиму).


Приготовление

Изначально нужно обработать грибы. Если используются свежие, их нужно промыть, удалить мусор, корешки и порезать на небольшие кусочки. Замороженные, следует подержать несколько часов при комнатной температуре, давая растаять и стечь лишней жидкости. А сушеные грибы замачиваются в теплой воде на 5-6 часов.

Далее их нужно хорошо обжарить на растительном масле около 20-25 минут. А за это время необходимо нарезать лук, натереть морковь.
Затем все ингредиенты добавляются в сковородку и тушаться до полной готовности вместе с солью и выбранными специями минут 5-10.

Готовое блюдо нужно остудить и прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с порезанным чесноком. Если вы не любите "мелкий помол", то можно оставить всё как есть. И в этом тоже есть своя прелесть.
Отличная грибная икра готова.

Перед подачей на стол стоит выложить грибное блюдо в красивый салатник или тарелку, можно украсить любимой зеленью. Внешне икра выглядит просто восхитительно.

А если вы хотите законсервировать это блюдо, чтобы грибная икра на зиму была в вашей кладовке, нужно не остужая сразу разложить приготовленную икру по стерилизованным стеклянным банкам, закатать. После остывания банок их следует убрать в прохладное темное место до зимы.

Икра грибная.

Приятного аппетита!

Поделитесь в своей соцсети: 

 

Популярные рецепты

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Греческий салат классический настоя…

Греческий салат классический Вы когда-нибудь ели греческий салат? В смысле приготовленный по классическому рецепту? А н...

Грибы вешенки маринованные, простой…

Грибы вешенки маринованные Уже не редкость когда владения многих дачников украшают выращенные своими руками вешенки. Эт...

Куриные крылышки гриль: два рецепта…

Крылышки куриные гриль Куриные крылышки универсальный продукт, который можно приготовить и как основное блюдо и как ост...

Помидоры черри маринованные. Консер…

Помидоры черри маринованные Если Вы все еще думаете, стоит ли консервировать помидор...

Форель горячего копчения - рецепт с…

Копченая форель Всем доброго дня и хорошего настроения! В этот раз я хочу рассказать о таком простом блюде как форель г...

Грибная икра - рецепт на зиму.

Грибная икра Во все времена на любом столе почетное место принадлежало икре. Данный продукт является не только отличной...

Рецепт копчёного сала.

Копчёное сало От одной мысли о поездке на дачу и приготовлении любимого блюда в копт...

Драники из кабачков и картофеля – р…

Драники из кабачков и картофеля На дачных участках средней полосы популярен такой овощ как кабачок. И это неудивительно...

Уха из карпа - рецепт

Уха из карпа Одним из самых ценных и полезных продуктов на нашем столе является рыба. Богатая микроэлементами и незамен...

Самые читаемые статьи

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Как построить курятник своими рукам…

Строим курятник на даче Думаю, будет излишним объяснять пользу домашних яиц полученных от своих собственных курочек. Ес...

Часть 1. Выбор места и постройка фу…

Строим фундамент для сарая - 1. После покупки дачи со старым домом возникла необходимость сноса разваливающихся пристро...

Клетка для перепелов - инструкция п…

Самодельная клетка Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания перепелов...

Часть 2. Постройка нижнего каркаса…

Строим нижний каркас - 2. Продолжаем нашу работу по строительству сарая 3 на 6 метров. Настала очередь поработать с дер...

Часть 3. Монтаж верхнего каркаса с…

Козлы и верхний каркас сарая - 3. В третьей части я расскажу как построить пердвижные строительные кОзлы или лесА, а та...

Внутреннее устройство курятника

Устройство курятника От того как правильно будут располагаться в птичнике насесты для кур, вентиляция, освещение и проч...

Планировка бани: размеры и план пом…

Планировка бани Планирование бани один из самых ответственных моментов при начальном этапе строительства, поэтому к нем...

Утепление деревянного дома из бруса…

Утепление дома из бруса снаружи Постройки из бруса получили широкую популярность благодаря доступным по цене материалам...

Часть 4. Пол и стропильная система …

Делаем пол и стропилы - 4. В четвертой части, для более комфортной работы в верхнем ярусе в дальнейшем, я уложу пол в с...