Грибная икра – консервируем на зиму

Этот рецепт грибной икры хорош тем, что его можно есть не только сразу после приготовления, но и заготовить на зиму в виде консервов. Ведь грибная икра, заготовленная на зиму, даст ещё столько положительных эмоций, особенно когда вы откроете баночку с грибной икрой, скажем на Новый Год.
Для исполнения этого грибного блюда следует запастись достаточно простыми ингредиентами и некоторой нехитрой посудой.
При заготовке грибной икры на зиму следует также озаботиться стеклянными банками и крышками для консервирования.
Все рецепты консервирования читайте в разделе "Соления, маринады и консервирование"

Икра грибная ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Грибы сушеные – 0,5 кг (свежие 1кг).
  • Свежая морковь – 1 крупная или 2 мелкие;
  • Репчатый лук – 2-3 штуки;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • Любимая зелень (при желании, например петрушка);
  • Соль;
  • Растительное масло;
  • Предпочитаемые приправы, например, красный перец, гвоздика.


Грибы можно взять абсолютно любые – свежие летом или сушеные в любое время года. Выбор зависит от урожайности сезона и ваших личных предпочтений.
Не исключены также комбинации нескольких видов грибов, что попалось в лукошко.
Например, настоящим дачникам обязательно понравится икра из грибов собранных в лесу рядом с дачей или шампиньонов, вешенок, выращенных на собственном участке.
В своей городской квартире, зимой, можно приготовить это грибное блюдо из покупных шампиньонов. Это нисколько не умалит его вкусовых качеств и аромата приготовленного кушанья.

Более того, выбранные вами грибы можно использовать в любом виде. Однако самый вкусный и оригинальный рецепт грибной икры получается именно из сушеных грибов. Ну, это дело вкусовых пристрастий, поэтому лучше один раз попробовать, чем сто раз прочитать!

Посуда для приготовления:

  • Большая сковорода;
  • Терка;
  • Мясорубка или блендер;
  • Стеклянные банки и крышки (если икра заготавливается для хранения на зиму).

Приготовление

Изначально нужно обработать грибы. Если используются свежие, их нужно промыть, удалить мусор, корешки и порезать на небольшие кусочки. Замороженные, следует подержать несколько часов при комнатной температуре, давая растаять и стечь лишней жидкости. А сушеные грибы замачиваются в теплой воде на 5-6 часов.

Далее их нужно хорошо обжарить на растительном масле около 20-25 минут. А за это время необходимо нарезать лук, натереть морковь.
Затем все ингредиенты добавляются в сковородку и тушаться до полной готовности вместе с солью и выбранными специями минут 5-10.

Готовое блюдо нужно остудить и прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с порезанным чесноком. Если вы не любите "мелкий помол", то можно оставить всё как есть. И в этом тоже есть своя прелесть.
Отличная грибная икра готова.

Перед подачей на стол стоит выложить грибное блюдо в красивый салатник или тарелку, можно украсить любимой зеленью. Внешне икра выглядит просто восхитительно.

Икра грибная.

А если вы хотите законсервировать это блюдо, чтобы грибная икра на зиму была в вашей кладовке, нужно не остужая сразу разложить приготовленную икру по стерилизованным стеклянным банкам, закатать. После остывания банок их следует убрать в прохладное темное место до зимы.
Приятного аппетита!

Поделитесь в своей соцсети:    

    Посмотрите ещё эти рецепты

    Пред След

    Картофельная запеканка с мясом и сыром -…

    Картофельная запеканка с мясом и сыром - рецепт запеканки с перепелиными яйцами.

    Картофельная запеканка с мясом и сыром Запеканка прекрасно украсит ваш повседневный стол, помимо этого порадует всех...

    Домашние колбаски из филе куриной грудки…

    Домашние колбаски из филе куриной грудки: рецепт диетического блюда.

    Натуральные куриные колбаски Данный рецепт приготовления домашних колбасок подойдет тем людям, которые следят за сво...

    Говяжья печень с овощами - рецепт полезн…

    Говяжья печень с овощами - рецепт полезного блюда на каждый день.

    Говяжья печень с овощами Говяжья печень очень полезна для организма человека, а в сочетании с овощами добавляет еще ...

    Перец фаршированный c овощами в томатном…

    Перец фаршированный c овощами в томатном бульоне..

    Перец фаршированный c овощами Болгарский перец  является очень любимым многими людьми овощем, который использую...

    Тушеная капуста с куриным филе и фасолью…

    Тушеная капуста с куриным филе и фасолью - рецепт на каждый день.

    Капуста с куриным филе и фасолью Существует огромное количество рецептов с овощами, и я хочу предложить один из них ...

    Салат с семгой и овощами - рецепт.

    Салат с семгой и овощами - рецепт.

    Салат с семгой и овощами Нежнейший и очень вкусный салат из семги с овощами, всегда готовлю его на любые праздники и...

    Овощное рагу с топинамбуром - рецепт.

    Овощное рагу с топинамбуром - рецепт.

    Овощное рагу с топинамбуром Полезные свойства топинамбура уже давно ни для кого не секрет, выращивание этого растени...

    Капуста квашеная - два рецепта квашеной …

    Капуста квашеная - два рецепта квашеной капусты.

    Капуста квашеная В зимнее время года, когда мы особенно нуждаемся в витаминах, незаменимым продуктом на столе стан...

    Варенье из груш и лимона - рецепт.

    Варенье из груш и лимона - рецепт.

    Варенье из груш и лимонов Любой дачный участок можно считать действительно полноценным только при наличии красивых и...

    Пицца с грибами и курицей - дачный рецеп…

    Пицца с грибами и курицей - дачный рецепт

    Дачная пицца с грибами, куриным филе и овощами Приготовление совсем не сложное, такую пиццу сможет приготовить любой...

    Самые читаемые статьи

    Пред След

    Курятник своими руками. Строим курятник …

    Курятник своими руками. Строим курятник правильно.

    Курятник своими руками Думаю, будет излишним объяснять пользу домашних яиц полученных от своих собственных курочек. ...

    Как построить своими руками сарай. Фунд…

     Как построить своими руками сарай. Фундамент для сарая. Часть- 1.

    Фундамент для сарая - 1 После покупки дачи со старым домом возникла необходимость сноса разваливающихся пристроек. И...

    Установка каркаса сарая. Сарай на даче …

     Установка каркаса сарая. Сарай на даче своими руками - 2.

    Нижний каркас сарая - 2 Продолжаем нашу работу по строительству сарая 3 на 6 метров своими рука...

    Клетка для перепелов. Как сделать перепе…

    Клетка для перепелов. Как сделать перепелиную клетку своими руками.

    Клетка для перепелов Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания пере...

    Монтаж верхнего каркаса. Сарай на даче …

     Монтаж верхнего каркаса. Сарай на даче своими руками - 3.

    Верхний каркас сарая - 3 Третья часть нашей эпопеи… В этой части я расскажу как построить пердвижные строительные ...

    Пол и стропильная система сарая. Сарай н…

    Пол и стропильная система сарая. Сарай на даче своими руками - 4.

    Пол и стропилы сарая - 4 В этой части для более комфортной работы в дальнейшем я уложу пол в сарае и приступлю к изг...