Грибная икра – консервируем на зиму

Этот рецепт грибной икры хорош тем, что его можно есть не только сразу после приготовления, но и заготовить на зиму в виде консервов. Ведь грибная икра, заготовленная на зиму, даст ещё столько положительных эмоций, особенно когда вы откроете баночку с грибной икрой, скажем на Новый Год.
Для исполнения этого грибного блюда следует запастись достаточно простыми ингредиентами и некоторой нехитрой посудой.
При заготовке грибной икры на зиму следует также озаботиться стеклянными банками и крышками для консервирования.
Все рецепты консервирования читайте в разделе "Соления, маринады и консервирование"

Икра грибная ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Грибы сушеные – 0,5 кг (свежие 1кг).
  • Свежая морковь – 1 крупная или 2 мелкие;
  • Репчатый лук – 2-3 штуки;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • Любимая зелень (при желании, например петрушка);
  • Соль;
  • Растительное масло;
  • Предпочитаемые приправы, например, красный перец, гвоздика.


Грибы можно взять абсолютно любые – свежие летом или сушеные в любое время года. Выбор зависит от урожайности сезона и ваших личных предпочтений.
Не исключены также комбинации нескольких видов грибов, что попалось в лукошко.
Например, настоящим дачникам обязательно понравится икра из грибов собранных в лесу рядом с дачей или шампиньонов, вешенок, выращенных на собственном участке.
В своей городской квартире, зимой, можно приготовить это грибное блюдо из покупных шампиньонов. Это нисколько не умалит его вкусовых качеств и аромата приготовленного кушанья.

Более того, выбранные вами грибы можно использовать в любом виде. Однако самый вкусный и оригинальный рецепт грибной икры получается именно из сушеных грибов. Ну, это дело вкусовых пристрастий, поэтому лучше один раз попробовать, чем сто раз прочитать!

Посуда для приготовления:

  • Большая сковорода;
  • Терка;
  • Мясорубка или блендер;
  • Стеклянные банки и крышки (если икра заготавливается для хранения на зиму).

Приготовление

Изначально нужно обработать грибы. Если используются свежие, их нужно промыть, удалить мусор, корешки и порезать на небольшие кусочки. Замороженные, следует подержать несколько часов при комнатной температуре, давая растаять и стечь лишней жидкости. А сушеные грибы замачиваются в теплой воде на 5-6 часов.

Далее их нужно хорошо обжарить на растительном масле около 20-25 минут. А за это время необходимо нарезать лук, натереть морковь.
Затем все ингредиенты добавляются в сковородку и тушаться до полной готовности вместе с солью и выбранными специями минут 5-10.

Готовое блюдо нужно остудить и прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с порезанным чесноком. Если вы не любите "мелкий помол", то можно оставить всё как есть. И в этом тоже есть своя прелесть.
Отличная грибная икра готова.

Перед подачей на стол стоит выложить грибное блюдо в красивый салатник или тарелку, можно украсить любимой зеленью. Внешне икра выглядит просто восхитительно.

Икра грибная.

А если вы хотите законсервировать это блюдо, чтобы грибная икра на зиму была в вашей кладовке, нужно не остужая сразу разложить приготовленную икру по стерилизованным стеклянным банкам, закатать. После остывания банок их следует убрать в прохладное темное место до зимы.
Приятного аппетита!

 Поделитесь в своей соцсети: 

    Посмотрите ещё эти рецепты

    Пред След

    Борщ домашнний. Готовим по домашнему рец…

    Борщ домашнний. Готовим по домашнему рецепту.

    Борщ по-домашнему Прекрасное первое блюдо, которое содержит только натуральные ингредиенты, и имеют массу полезных с...

    Индейка тушеная с морковью и луком в сме…

    Индейка тушеная с морковью и луком в сметане.

    Индейка с овощами тушеная в сметане Изумительно вкусное и достаточно сытное блюдо. Готовится индейка с овощами совер...

    Рецепты из кольраби. Три вкусных рецепта…

    Рецепты из кольраби. Три вкусных рецепта - маринованная, запеченная и салат из кольраби.

    Рецепты из кольраби Кольраби – диетическая разновидность капусты, которую обязательно нужно включить в привычный рац...

    Салат из моркови, сельдерея и грецких ор…

    Салат из моркови, сельдерея и грецких орехов

    Салат из моркови, сельдерея и грецких орехов Ингредиенты используемые в этом рецепте  салата незамысловатые, но...

    Греческий салат классический настоящий р…

    Греческий салат классический настоящий рецепт.

    Греческий салат классический Вы когда-нибудь ели греческий салат? В смысле приготовленный по классическому рецепту? ...

    Печеночный торт - рецепт блюда.

    Печеночный торт - рецепт блюда.

    Печеночный торт Недорогой по ингредиентам, но весьма впечатляющий своей вкусовой гаммой и красивым видом печеночный ...

    Драники из кабачков и картофеля – рецепт

    Драники из кабачков и картофеля – рецепт

    Драники из кабачков и картофеля На дачных участках средней полосы популярен такой овощ как каба...

    Суп куриный с домашней лапшой - рецепт п…

    Суп куриный с домашней лапшой - рецепт первого блюда на каждый день.

    Суп куриный с домашней лапшой Отличное первое блюдо сочетает в себе не только неповторимый  вкус домашней еды, ...

    Щи на курином бульоне с овощами, маслина…

    Щи на курином бульоне с овощами, маслинами и лимоном - оригинальный рецепт щей.

    Щи с курой, овощами и лимоном Еще один оригинальный рецепт диетических вкусных овощных щей на курином бульоне. Вне...

    Филе куриное с рисом и морковью - рецепт…

    Филе куриное с рисом и морковью - рецепт горячего блюда на каждый день.

    Филе куриное с рисом и морковью Простой рецепт домашнего горячего блюда. Любителям второго из круп с овощами и, в об...

    Самые читаемые статьи

    Пред След

    Курятник своими руками. Строим курятник …

    Курятник своими руками. Строим курятник правильно.

    Курятник своими руками Думаю, будет излишним объяснять пользу домашних яиц полученных от своих собственных курочек. ...

    Как построить своими руками сарай. Фунд…

     Как построить своими руками сарай. Фундамент для сарая. Часть- 1.

    Фундамент для сарая - 1 После покупки дачи со старым домом возникла необходимость сноса разваливающихся пристроек. И...

    Установка каркаса сарая. Сарай на даче …

     Установка каркаса сарая. Сарай на даче своими руками - 2.

    Нижний каркас сарая - 2 Продолжаем нашу работу по строительству сарая 3 на 6 метров своими рука...

    Монтаж верхнего каркаса. Сарай на даче …

     Монтаж верхнего каркаса. Сарай на даче своими руками - 3.

    Верхний каркас сарая - 3 Третья часть нашей эпопеи… В этой части я расскажу как построить пердвижные строительные ...

    Клетка для перепелов. Как сделать перепе…

    Клетка для перепелов. Как сделать перепелиную клетку своими руками.

    Клетка для перепелов Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания пере...

    Пол и стропильная система сарая. Сарай н…

    Пол и стропильная система сарая. Сарай на даче своими руками - 4.

    Пол и стропилы сарая - 4 В этой части для более комфортной работы в дальнейшем я уложу пол в сарае и приступлю к изг...