Консервируем на зиму грибную икру

Этот рецепт грибной икры хорош тем, что его можно есть не только сразу после приготовления, но и заготовить на зиму в виде консервов. Ведь грибная икра, заготовленная на зиму, даст ещё столько положительных эмоций, особенно когда вы откроете баночку с ней, скажем на Новый Год.
Для приготовления этого блюда следует запастись достаточно простыми ингредиентами и некоторой нехитрой посудой.
Также, при заготовке грибной икры на зиму следует запастись стеклянными банками и крышками для консервирования.

Икра грибная ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Грибы сушеные – 0,5 кг (свежие 1кг).
  • Свежая морковь – 1 крупная или 2 мелкие;
  • Репчатый лук – 2-3 штуки;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • Любимая зелень (при желании, например петрушка);
  • Соль;
  • Растительное масло;
  • Предпочитаемые приправы, например, красный перец, гвоздика.


Грибы можно взять абсолютно любые – свежие летом или сушеные в любое время года. Выбор зависит от урожайности сезона и ваших личных предпочтений.
Не исключены также комбинации нескольких видов грибов, что попалось в лукошко.
Например, настоящим дачникам обязательно понравится икра из грибов собранных в лесу рядом с дачей или шампиньонов, вешенок, выращенных на собственном участке.
В своей городской квартире, зимой, можно приготовить это грибное блюдо из покупных шампиньонов. Это нисколько не умалит его вкусовых качеств и аромата приготовленного кушанья.

Более того, выбранные вами грибы можно использовать в любом виде. Однако самый вкусный и оригинальный рецепт грибной икры получается именно из сушеных грибов. Ну, это дело вкусовых пристрастий, поэтому лучше один раз попробовать, чем сто раз прочитать!

Посуда для приготовления:

  • Большая сковорода;
  • Терка;
  • Мясорубка или блендер;
  • Стеклянные банки и крышки (если икра заготавливается для хранения на зиму).

Приготовление

Изначально нужно обработать грибы. Если используются свежие, их нужно промыть, удалить мусор, корешки и порезать на небольшие кусочки. Замороженные, следует подержать несколько часов при комнатной температуре, давая растаять и стечь лишней жидкости. А сушеные грибы замачиваются в теплой воде на 5-6 часов.

Далее их нужно хорошо обжарить на растительном масле около 20-25 минут. А за это время необходимо нарезать лук, натереть морковь.
Затем все ингредиенты добавляются в сковородку и тушаться до полной готовности вместе с солью и выбранными специями минут 5-10.

Готовое блюдо нужно остудить и прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с порезанным чесноком. Если вы не любите "мелкий помол", то можно оставить всё как есть. И в этом тоже есть своя прелесть.
Отличная грибная икра готова.

Перед подачей на стол стоит выложить грибное блюдо в красивый салатник или тарелку, можно украсить любимой зеленью. Внешне икра выглядит просто восхитительно.

Икра грибная.

А если вы хотите законсервировать это блюдо, чтобы грибная икра на зиму была в вашей кладовке, нужно не остужая сразу разложить приготовленную икру по стерилизованным стеклянным банкам, закатать. После остывания банок их следует убрать в прохладное темное место до зимы.
Приятного аппетита!

Поделитесь в своей соцсети:    

    Посмотрите ещё эти рецепты

    Пред След

    Бигос с колбасой и сосисками по дачному.…

    Бигос с колбасой и сосисками по дачному. Рецепт на каждый день.

    Бигос по дачному Почти каждый настоящий дачник выращивает на своем огороде капусту. Ее, конечно, едят свежей целый г...

    Форель горячего копчения - рецепт с фото…

    Форель горячего копчения - рецепт с фото.

    Копченая форель. Всем доброго дня и хорошего настроения! В этот раз я хочу рассказать о таком п...

    Спаржевая фасоль с яблоком и шампиньонам…

    Спаржевая фасоль с яблоком и шампиньонами. Рецепт с пошаговыми фото.

    Спаржевая фасоль с яблоком и шампиньонами Так сложилось, что раньше в пищу употребляли только зерна фасоли. До того ...

    Ежики с маринованными овощами - рецепт г…

    Ежики с маринованными овощами - рецепт горячего блюда.

    Ежики с маринованными овощами Наверняка каждый дачник и вообще домохозяйка или домохозяин имеет в своем запасе такие...

    Треска запеченная с овощами - рецепт блю…

    Треска запеченная с овощами - рецепт блюда на каждый день.

    Запеченная треска с овощами Запеченная в духовке рыба очень вкусное и совсем не сложное блюдо, которое порадует ваши...

    Окрошка на кефире - рецепт.

    Окрошка на кефире - рецепт.

    Окрошка на кефире С древних времен популярным блюдом многих народов являются холодные супы и ок...

    Салат с сельдью, картофелем и зеленым яб…

    Салат с сельдью, картофелем и зеленым яблоком.

    Салат с сельдью «Чиполлино» Это холодное блюдо  скорее закуска чем салат,  прекрасно украсит ваш праздни...

    Овощной пирог - рецепт нежного пирога с …

    Овощной пирог - рецепт нежного пирога с овощной начинкой.

    Овощной пирог «Нежный» Пожалуй, самый вкусный овощной пирог, который я пробовала, так как его нежный вкус и легкос...

    Жаркое из свинины с картошкой - рецепт.

    Жаркое из свинины с картошкой - рецепт.

    Жаркое свинина с картошкой Как приятно в теплый летний вечер накрыть стол на дачной веранде и у...

    Суп куриный с картофелем

    Суп куриный с картофелем

    Суп куриный «Дачный» с картофелем Первые блюда необходимы в повседневной жизни, для нормальной работы желудочно – ...

    Самые читаемые статьи

    Пред След

    Курятник своими руками. Строим курятник …

    Курятник своими руками. Строим курятник правильно.

    Курятник своими руками Думаю, будет излишним объяснять пользу домашних яиц полученных от своих собственных курочек. ...

    Часть 1. Выбор места и постройка фундаме…

    Часть 1. Выбор места и постройка фундамента для сарая.

    Фундамент для сарая - 1 После покупки дачи со старым домом возникла необходимость сноса разваливающихся пристроек. И...

    Часть 2. Постройка нижнего каркаса сара…

     Часть 2. Постройка нижнего каркаса сарая.

    Нижний каркас сарая - 2 Продолжаем нашу работу по строительству сарая 3 на 6 метров своими рука...

    Клетка для перепелов. Как сделать перепе…

    Клетка для перепелов. Как сделать перепелиную клетку своими руками.

    Клетка для перепелов Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания пере...

    Часть 3. Монтаж верхнего каркаса сарая …

     Часть 3. Монтаж верхнего каркаса сарая из бруса.

    Верхний каркас сарая - 3 В третьей части я расскажу как построить пердвижные строительные кОзлы или лесА, а также пр...

    Часть 4. Пол и стропильная система сарая…

    Часть 4. Пол и стропильная система сарая.

    Пол и стропилы сарая - 4 В четвертой части, для более комфортной работы в верхнем ярусе в дальнейшем, я уложу пол в ...