Консервируем на зиму грибную икру

Этот рецепт грибной икры хорош тем, что его можно есть не только сразу после приготовления, но и заготовить на зиму в виде консервов. Ведь грибная икра, заготовленная на зиму, даст ещё столько положительных эмоций, особенно когда вы откроете баночку с ней, скажем на Новый Год.
Для приготовления этого блюда следует запастись достаточно простыми ингредиентами и некоторой нехитрой посудой.
Также, при заготовке грибной икры на зиму следует запастись стеклянными банками и крышками для консервирования.

Икра грибная ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Грибы сушеные – 0,5 кг (свежие 1кг).
  • Свежая морковь – 1 крупная или 2 мелкие;
  • Репчатый лук – 2-3 штуки;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • Любимая зелень (при желании, например петрушка);
  • Соль;
  • Растительное масло;
  • Предпочитаемые приправы, например, красный перец, гвоздика.


Грибы можно взять абсолютно любые – свежие летом или сушеные в любое время года. Выбор зависит от урожайности сезона и ваших личных предпочтений.
Не исключены также комбинации нескольких видов грибов, что попалось в лукошко.
Например, настоящим дачникам обязательно понравится икра из грибов собранных в лесу рядом с дачей или шампиньонов, вешенок, выращенных на собственном участке.
В своей городской квартире, зимой, можно приготовить это грибное блюдо из покупных шампиньонов. Это нисколько не умалит его вкусовых качеств и аромата приготовленного кушанья.

Более того, выбранные вами грибы можно использовать в любом виде. Однако самый вкусный и оригинальный рецепт грибной икры получается именно из сушеных грибов. Ну, это дело вкусовых пристрастий, поэтому лучше один раз попробовать, чем сто раз прочитать!

Посуда для приготовления:

  • Большая сковорода;
  • Терка;
  • Мясорубка или блендер;
  • Стеклянные банки и крышки (если икра заготавливается для хранения на зиму).

Приготовление

Изначально нужно обработать грибы. Если используются свежие, их нужно промыть, удалить мусор, корешки и порезать на небольшие кусочки. Замороженные, следует подержать несколько часов при комнатной температуре, давая растаять и стечь лишней жидкости. А сушеные грибы замачиваются в теплой воде на 5-6 часов.

Далее их нужно хорошо обжарить на растительном масле около 20-25 минут. А за это время необходимо нарезать лук, натереть морковь.
Затем все ингредиенты добавляются в сковородку и тушаться до полной готовности вместе с солью и выбранными специями минут 5-10.

Готовое блюдо нужно остудить и прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с порезанным чесноком. Если вы не любите "мелкий помол", то можно оставить всё как есть. И в этом тоже есть своя прелесть.
Отличная грибная икра готова.

Перед подачей на стол стоит выложить грибное блюдо в красивый салатник или тарелку, можно украсить любимой зеленью. Внешне икра выглядит просто восхитительно.

Икра грибная.

А если вы хотите законсервировать это блюдо, чтобы грибная икра на зиму была в вашей кладовке, нужно не остужая сразу разложить приготовленную икру по стерилизованным стеклянным банкам, закатать. После остывания банок их следует убрать в прохладное темное место до зимы.
Приятного аппетита!

Поделитесь в своей соцсети:    

    Посмотрите ещё эти рецепты

    Пред След

    Индейка тушеная с морковью и луком в сме…

    Индейка тушеная с морковью и луком в сметане.

    Индейка с овощами тушеная в сметане Изумительно вкусное и достаточно сытное блюдо. Готовится индейка с овощами совер...

    Спаржевая фасоль с яблоком и шампиньонам…

    Спаржевая фасоль с яблоком и шампиньонами. Рецепт с пошаговыми фото.

    Спаржевая фасоль с яблоком и шампиньонами Так сложилось, что раньше в пищу употребляли только зерна фасоли. До того ...

    Пастернак рецепты. Суп-пюре, оладьи и са…

    Пастернак рецепты. Суп-пюре, оладьи и салат из пастернака.

    Рецепты из пастернака Пастернак – вкусный и полезный овощ, который можно выращивать на любом дачном участке. Ведь бл...

    Компот из красной смородины и яблок - ре…

    Компот из красной смородины и яблок - рецепт.

    Компот из красной смородины Летний период — один из самых приятных сезонов по разным причинам. Ведь именно летом мож...

    Рыбный суп со скумбрией и щавелем - реце…

    Рыбный суп со скумбрией и щавелем - рецепт первого блюда.

    Суп со скумбрией и щавелем Вполне хороший вариант приготовления рыбного супа, который имеет массу витаминов, которые...

    Салат из моркови и свеклы с грецкими оре…

    Салат из моркови и свеклы с грецкими орехами и сыром.

    Салат из моркови и свеклы с твердым сыром и орехами Хотите наесться «до отвала», при этом не затрачивая уйму времени...

    Жаркое из картофеля с грибами

    Жаркое из картофеля с грибами

    Жаркое из картофеля с сушеными грибами Жаркое из картофеля с сушеными грибами – прекрасное блюдо не только на каждый...

    Картофельная запеканка с мясом и сыром -…

    Картофельная запеканка с мясом и сыром - рецепт запеканки с перепелиными яйцами.

    Картофельная запеканка с мясом и сыром Запеканка прекрасно украсит ваш повседневный стол, помимо этого порадует всех...

    Рецепты десертов и завтраков из земляник…

    Рецепты десертов и завтраков из земляники.

    Рецепты из земляники Недолгое время – не более чем две-три недели в году, в течение которого нам доступна свежая лес...

    Куриные окорочка в духовке со сметаной, …

    Куриные окорочка в духовке со сметаной, курагой, изюмом и зеленью.

    Окорочка запеченные с сухофруктами Такой простой и оригинальный рецепт приготовления куриных окорочков вас приятно п...

    Самые читаемые статьи

    Пред След

    Курятник своими руками. Строим курятник …

    Курятник своими руками. Строим курятник правильно.

    Курятник своими руками Думаю, будет излишним объяснять пользу домашних яиц полученных от своих собственных курочек. ...

    Часть 1. Выбор места и постройка фундаме…

    Часть 1. Выбор места и постройка фундамента для сарая.

    Фундамент для сарая - 1 После покупки дачи со старым домом возникла необходимость сноса разваливающихся пристроек. И...

    Часть 2. Постройка нижнего каркаса сара…

     Часть 2. Постройка нижнего каркаса сарая.

    Нижний каркас сарая - 2 Продолжаем нашу работу по строительству сарая 3 на 6 метров своими рука...

    Клетка для перепелов. Как сделать перепе…

    Клетка для перепелов. Как сделать перепелиную клетку своими руками.

    Клетка для перепелов Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания пере...

    Часть 3. Монтаж верхнего каркаса сарая …

     Часть 3. Монтаж верхнего каркаса сарая из бруса.

    Верхний каркас сарая - 3 В третьей части я расскажу как построить пердвижные строительные кОзлы или лесА, а также пр...

    Часть 4. Пол и стропильная система сарая…

    Часть 4. Пол и стропильная система сарая.

    Пол и стропилы сарая - 4 В четвертой части, для более комфортной работы в верхнем ярусе в дальнейшем, я уложу пол в ...