GreenShop - каталог товаров для дачи.

Консервируем на зиму грибную икру

Этот рецепт грибной икры хорош тем, что его можно есть не только сразу после приготовления, но и заготовить на зиму в виде консервов. Ведь грибная икра зимой даст ещё столько положительных эмоций, особенно когда вы откроете баночку с ней, скажем на Новый Год.
Для приготовления этого блюда следует запастись достаточно простыми ингредиентами и некоторой нехитрой посудой.
Также, при заготовке грибной икры следует запастись стеклянными банками и крышками для консервирования.

Икра грибная основные ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Грибы сушеные – 0,5 кг (свежие 1кг).
  • Свежая морковь – 1 крупная или 2 мелкие;
  • Репчатый лук – 2-3 штуки;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • Любимая зелень (при желании, например петрушка);
  • Соль;
  • Растительное масло;
  • Предпочитаемые приправы, например, красный перец, гвоздика.


Грибы можно взять абсолютно любые – свежие летом или сушеные в любое время года. Выбор зависит от урожайности сезона и ваших личных предпочтений.
Не исключены также комбинации нескольких видов грибов, что попалось в лукошко.

В своей городской квартире, зимой, можно приготовить это грибное блюдо из покупных шампиньонов или вешенок. Это нисколько не умалит его вкусовых качеств и аромата приготовленного кушанья.

Более того, выбранные вами грибы можно использовать в любом виде. Однако самый вкусный и оригинальный рецепт грибной икры получается именно из сушеных грибов. Ну, это дело вкусовых пристрастий, поэтому лучше один раз попробовать, чем сто раз прочитать!

Посуда для приготовления:

  • Большая сковорода;
  • Терка;
  • Мясорубка или блендер;
  • Стеклянные банки и крышки (если икра заготавливается для хранения на зиму).

Приготовление

Изначально нужно обработать грибы. Если используются свежие, их нужно промыть, удалить мусор, корешки и порезать на небольшие кусочки. Замороженные, следует подержать несколько часов при комнатной температуре, давая растаять и стечь лишней жидкости. А сушеные грибы замачиваются в теплой воде на 5-6 часов.

Далее их нужно хорошо обжарить на растительном масле около 20-25 минут. А за это время необходимо нарезать лук, натереть морковь.
Затем все ингредиенты добавляются в сковородку и тушаться до полной готовности вместе с солью и выбранными специями минут 5-10.

Готовое блюдо нужно остудить и прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с порезанным чесноком. Если вы не любите "мелкий помол", то можно оставить всё как есть. И в этом тоже есть своя прелесть.
Отличная грибная икра готова.

Перед подачей на стол стоит выложить грибное блюдо в красивый салатник или тарелку, можно украсить любимой зеленью. Внешне икра выглядит просто восхитительно.

А если вы хотите законсервировать это блюдо, чтобы грибная икра на зиму была в вашей кладовке, нужно не остужая сразу разложить приготовленную икру по стерилизованным стеклянным банкам, закатать. После остывания банок их следует убрать в прохладное темное место до зимы.

Икра грибная.

Приятного аппетита!

Поделитесь в своей соцсети:    

    Посмотрите ещё эти рецепты

    Пред След

    Печеночный торт - рецепт.

    Печеночный торт - рецепт.

    Печеночный торт Недорогой по ингредиентам, но весьма впечатляющий своей вкусовой гаммой и красивым видом печеночный ...

    Грибы вешенки маринованные - простой ре…

    Грибы вешенки маринованные - простой  рецепт маринованных грибов..

    Грибы вешенки маринованные Уже не редкость когда владения многих дачников украшают выращенные своими руками вешенки....

    Пицца с грибами и курицей - дачный рецеп…

    Пицца с грибами и курицей - дачный рецепт

    Пицца с грибами, курой и овощами Приготовление совсем не сложное, такую пиццу сможет приготовить любой человек, кото...

    Три вкусных рецепта из кольраби.

    Три вкусных рецепта из кольраби.

    Рецепты из кольраби Кольраби – диетическая разновидность капусты, которую обязательно нужно включить в привычный рац...

    Три рецепта салата с редисом.

    Три рецепта салата с редисом.

    Салаты с редисом Уважаемые читатели! В данной статье мы рассмотрим сразу несколько рецептов салатов с редисом и друг...

    Щи на курином бульоне с овощами, маслина…

    Щи на курином бульоне с овощами, маслинами и лимоном - оригинальный рецепт.

    Щи с курой, овощами и лимоном Еще один оригинальный рецепт диетических вкусных овощных щей на курином бульоне. Внеси...

    Форель горячего копчения - рецепт с фото…

    Форель горячего копчения - рецепт с фото.

    Копченая форель Всем доброго дня и хорошего настроения! В этот раз я хочу рассказать о таком пр...

    Баранья лопатка на углях. Пошаговый реце…

    Баранья лопатка на углях. Пошаговый рецепт с фото.

    Баранья лопатка на углях Иногда хочется себя побаловать чем-то не избитым, и в этот раз было решено приготовить бара...

    Мясные ёжики с маринованными овощами - р…

    Мясные ёжики с маринованными овощами - рецепт горячего блюда.

    Ежики с маринованными овощами Наверняка каждый дачник и вообще домохозяйка или домохозяин имеет в своем запасе такие...

    Салат из фасоли с перепелиными яйцами и…

    Салат  из фасоли с перепелиными яйцами и помидорами - рецепт с пошаговым фото.

    Салат  из фасоли с перепелиными яйцами и сыром Отличное блюдо на любой праздник и не только. Разнообразить св...

    Самые читаемые статьи

    Пред След

    Как построить правильный курятник своими…

    Как построить правильный курятник своими руками.

    Строим курятник на даче Думаю, будет излишним объяснять пользу домашних яиц полученных от своих собственных курочек....

    Часть 1. Выбор места и постройка фундаме…

    Часть 1. Выбор места и постройка фундамента для сарая.

    Фундамент для сарая - 1 После покупки дачи со старым домом возникла необходимость сноса разваливающихся пристроек. И...

    Клетка для перепелов - инструкция по изг…

    Клетка для перепелов - инструкция по изготовлению, фото.

    Самодельная клетка Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания перепе...

    Часть 2. Постройка нижнего каркаса сара…

     Часть 2. Постройка нижнего каркаса сарая.

    Строим нижний каркас - 2 Продолжаем нашу работу по строительству сарая 3 на 6 метров. Настала очередь поработать с д...

    Часть 3. Монтаж верхнего каркаса сарая …

     Часть 3. Монтаж верхнего каркаса сарая из бруса и козлов.

    Козлы и верхний каркас сарая - 3 В третьей части я расскажу как построить пердвижные строительные кОзлы или лесА, а ...

    Внутреннее устройство курятника

    Внутреннее устройство курятника

    Устройство курятника От того как правильно будут располагаться в птичнике насесты для кур, вент...