Как заработать на клубнике - бизнес план

В предыдущей своей статье «Как выращивать клубнику круглый год», я рассказал о технологии, позволяющей выращивать клубнику не только в теплице, но и в любом другом помещении.
Причем, с помощью этой технологии выращивать ее можно в течение всего года вне зависимости от погодных условий и даже наличия земельного участка.

В этой статье хотелось бы осветить некоторые вопросы, связанные с организацией бизнеса на выращивании клубники. Ведь бизнес на клубнике, впрочем, как и любой другой, подразумевает наличие всевозможных документов, а также возможности для ее реализации. Вот этим сейчас мы и займемся, составим бизнес план по реализации выращенной ягоды.

Организационно-правовые моменты

В сознании абсолютного большинства, реализация клубники представляется следующей картиной – это бойкие дачники и огородники, продающие клубнику на колхозных рынках. В нашем случае, такой подход не пройдет, а вернее он не будет единственным и правильным. Одно дело реализовывать клубнику по сезону, когда ее стоимость по сравнению с зимней или весенней клубникой крайне низка, а торгует ей каждый второй и совершенно другое дело продавать ее вне сезона, т. е. с октября по май месяц.

Говоря конкретней, вам придется зарегистрировать ваш бизнес в той или иной официальной форме. Иначе, вас просто не допустят к самостоятельной реализации этой ягоды через торговые сети или в тех же торговых центрах и крытых рынках. И здесь вырисовывается единственный и приемлемый вариант – это регистрация вас как ИП (Индивидуальный предприниматель).

Система налогообложения

Зарегистрировавшись как индивидуальный предприниматель, и выбрав в качестве своей основной деятельности выращивание плодовых и ягодных культур, вам будет присвоен следующий общероссийский классификатор – ОКВЭД А. 01.13.21.
Это означает, что вы будете, причислены к особой группе предпринимателей – сельхозпроизводители, что даст вам возможность выбрать такую форму налогообложения, как ЕСХН.

ЕСХН – это единый сельскохозяйственный налог, заменяющий собой основные формы налогообложения с самой минимальной ставкой – не более 6% от чистой прибыли.

Документы для реализации клубники

После регистрации ИП и выбора системы налогообложения, для вас наступит самый ответственный момент – получение разрешительной документации на реализацию клубники. И здесь, дать вам четкие рекомендации и пошаговые инструкции довольно проблематично. Дело в том, что в каждом субъекте РФ правила торговли продуктами растительного происхождения могут быть разными, и они постоянно меняются. Однако есть два документа, которые вам в любом случая придется оформить – это Декларация соответствия ГОСТ Р и фитосанитарный сертификат.
Более подробную информацию о порядке получения оформления необходимого пакета документов, вы можете получить в местном отделении Россельхознадзора.

Оборудование

Вне зависимости от того, с каким объемом продукции вы собираетесь выходить на рынок, вам в любом случае потребуется упаковочное оборудование. Речь здесь не идет о какой-то дорогостоящей линии упаковки продукции. Нет, все, что вам нужно – это разнообразные виды самой упаковки и упаковочная пленка. Ведь по факту, вам придется вручную укладывать очередную партию клубники и своими руками упаковывать ее самостоятельно.
А вот чем разнообразней будет упаковке – тем лучше. Помимо обычной пластиковой упаковки можно использовать всевозможную подарочную упаковку в виде плетеных корзиночек разных размеров, так как многие покупают клубнику зимой в качестве подарка.

Второй момент, который нельзя обойти стороной – это холодильное оборудование. И даже если вы планируете реализовывать клубнику через торговые сети, оно вам в любом случае понадобиться. Ситуации в бизнесе на клубнике могут совершенно разные: например, вы не смогли договориться о реализации очередной партии клубники, по каким-то причинам ваши партнеры не могут выполнить свои обязательства и т. д. И чтобы клубника элементарно не пропала, необходим холодильный ларь.

Способы реализации клубники

Первый – крытый рынок или торговый центр. Такой способ оптимален в том случае, если площадь вашей клубничной плантации не превышает 100-120 м², так как за день вы будете собирать не более 10-12 кг клубники.

Второй – собственная сеть реализации клубники. Это вариант оптимален для тех, у кого нет свободного времени и возможности торговать самостоятельно. Однако изначально, вам придется потратить свое время на создание такой сети, состоящей из продуктовых магазинов и супермаркетов.

Третий – оптовая реализация клубники. В этом случае, вам лучше наладить контакт с крупной торговой компанией занимающейся поставками продуктов питания из-за границы. Проще говоря, вы им будете поставлять уже фасованную клубнику по оптовым ценам, а они в свою очередь, будут реализовывать ее через собственную торговую сеть, но уже под своей торговой маркой.

Доходы, расходы и капиталовложение

И как всегда, в сфере сельхозпроизводства очень трудно указать точные цифры начальных капиталовложений. Так как все зависит от конкретной ситуации, однако используя определенную модель: клубничная плантация на 120 м², можно с достаточно большой точностью вычислить общие доходы и расходы.

Ежемесячные расходы

Как вы помните, в статье о круглогодичном выращивании клубники, фигурировали натриевые лампы высокого давления для искусственного освещения, которые собственно и будут основным источником расходов в виде оплаты счетов за электричество.
Если плантация клубники площадью 120 м² будет располагаться даже не в теплице, а в закрытом помещении, то таких ламп мощностью по 400 Вт каждая, потребуется 80 штук. А при каждодневном 12-ти часовом освещении, ежемесячная сумма оплаты за электричество составит около 18 тыс. руб. (11 тыс. 550 кВт энергии).

Итого расход: 18 тыс. руб. в месяц.

Ежемесячный доход

В бизнесе на клубнике ежемесячный доход будет напрямую зависеть от урожайности этой ягоды, которая по самым скромным подсчетам на плантации площадью 120 м² составит 360 кг в месяц. И вот тут вас ждет очень приятная новость: согласно последним данным, стоимость 1 кг свежей, импортной клубники в розницу, зимой 2012-2013 года составила 1300 рублей. И если этот ценник уменьшить вдвое – 600 руб. за 1 кг клубники, то и тут в месяц выходит довольно приличная сумма – 216 тыс. руб., от которой отнимаем основной расход 18 тыс. руб. за электричество, плюс упаковка, транспортные расходы и пр.,
и получаем минимум 180 тыс. руб. в месяц чистого дохода.

Безусловно, любой бизнес план на бумаге всегда выглядит идеальнее, чем в реальности. Однако предложенный мною бизнес план заработка на клубнике, с точки зрения инвестиций и всевозможных рисков, напрочь опровергает известную поговорку: «Хочешь быстро потерять деньги – вложи их в сельское хозяйство». Так как фактически все ваши инвестиции сводятся лишь к нескольким десяткам тысяч рублей, а высокий спрос на эту ягоду и полное отсутствие рынка свежей клубники у нас в стране, минимизируют риски перепроизводства и ее низкой стоимости.

Если у вас есть вопросы по данному бизнес плану, задавайте ниже в комментариях.

* Все цены приведены на момент написания статьи.