Выращиваем кабачки

Выращивать кабачки на дачном участке уже давно стало хорошим тоном любого дачника.
О выращивании и уходе за этим вкусным и полезным овощем мы и поговорим.

Внешне кабачок представляет собой плетистое растение со  стелющимся стеблем граненой формы. Его листья – это 3 объединенных лопасти среднего размера, зеленого цвета с характерным колющимся эффектом. Черенки листьев сильные и толстые.

Конечно, многих дачников восхищают желтые колокольчики – очаровательные цветки, образующиеся в июне-июле. Цветки подразделяются на мужские и женские. А главное отличие – длина стебелька цветка.

Кабачок – многолетнее растение, но на дачах средней полосы этот овощ растет лишь в течение одного сезона.

Плоды имеют длинную, продольную цилиндрическую форму. Цвет может быть как бело-зеленый, так и темно-зеленый в более светлую полоску. Реже плод кабачка может быть ярко-желтым. Все зависит от сорта. Сверху плод покрыт нежной кожицей, а внутри находится твердая мякоть и продольный ряд семян.  

В зависимости от сорта кабачки могут созревать как рано, так и поздно. Например, популярный сорт «Белый лебедь» созревает в июле-августе, примерно через 50 дней после посадки.

По многим биологическим свойствам этот овощ напоминает тыкву. И неудивительно, что эти две культуры часто растут рядом, словно брат с сестрой. Однако кабачок все же более популярен, причем, как на грядках, так и в кулинарных рецептах.

Ареал обитания у кабачков очень широк. В настоящее время большинство сортов данной культуры выращивают во многих странах мира. А в основе этого лежат неприхотливые характеристики. Главное – больше солнечного света и воды!

Май! Пришло время сажать.

Сажаем и выращиваем

И здесь всем дачникам пригодятся несколько дельных советов.

• Не нужно сажать кабачки ежегодно в одно и то же место. Также не следует сажать на место прошлогодних огурцов. Намного лучше посадить его на месте картофеля, моркови или других не тыквенных культур.
• Следует выбрать для посадки светлое место. Ведь именно от количества солнечных лучей зависит и скорость роста, размер и внутреннее содержание плодов.
•  Сажать в открытый грунт можно как рассадой, так и семенами.
  

Перед посадкой нужно подготовить почву. Требуется взрыхление глубиной примерно 30 сантиметров. Также нужно добавить компост и сверху засыпать слоем почвы. Именно благодаря компосту культура лучше переносит погодные изменения.

Далее следует высадить кабачки. После посадки семян или рассады нужно обильно полить водой и можно замульчировать торфом или перегноем. На одном квадратном метре вполне могут расти два кабачка.  

Уход

В случае запоздалых заморозков или холодных ночей лучше укрыть молодые растения пленкой.

А в остальном уход за кабачком банален - полив, прополка, подкормка, борьба с вредителями и при необходимости легкое рыхление почвы.

Для полива требуется теплая вода температурой 22-23 градуса. Поливать нужно аккуратно каждый кустик под корень. Часто поливать не стоит, исключение – сильная засуха и период когда завязываются плоды. В среднем до цветения их нужно поливать один раз в неделю (2-2,5 литра на куст). А в период плодоношения – 2-3 раза в неделю (3,5-4 литра на куст).

Подкармливать рекомендуется слабым раствором нитроаммофоски. Для большинства сортов требуется разводить 15-20 грамм в 10 литрах воды.
Первый раз кабачки нужно полить таким составом, когда вырастет 3 листа.
Второй раз – в самом начале цветения.

Борьба с вредителями

Самый распространенный вредитель кабачков – паутинный клещ. Один из его врагов – хороший настой картофельной ботвы. Опрыскивать нужно тщательно каждый куст.

Также вред может принести маленькое насекомое – бахчевая тля, определить которую можно по желтым личинкам. Для борьбы с ней можно воспользоваться карбофосом. Данное вещество можно приобрести в отделе садовых товаров. Средняя пропорция для использования – 8 грамм на 1 литр воды.

Если листья кабачка начали сохнуть и покрылись желтыми пятнами округлой формы, то можно подозревать антракноз. Это заболевание поражает все растение, возникнуть оно может от пораженных растительных остатков. Для лечения отлично подходит коллоидная сера.

Что приготовить из кабачка?

Кабачки очень широко используются в кулинарии. В зависимости от сорта плоды могут храниться довольно длительное время.
Например, «Белый лебедь» может лежать в темном прохладном помещении от нескольких недель до нескольких месяцев. Несомненно, это очень удобно. Ведь этот овощ – кладезь клетчатки, витаминов и многих полезных элементов.

Приготовить из кабачка можно огромное количество блюд. Например, всем знакомо детское питание из кабачков, оладьи, жареные, маринованные, соленые кабачки. Вряд ли найдется равнодушный к кабачковой икре человек. Более того, кабачок входит в рецепты многих овощных блюд: салатов, рагу, гарниров и десертов.

Особенно рекомендуется употреблять кабачок диабетикам. Содержащиеся в нем элементы способствуют значительному ускорению обмена веществ. К тому же кабачок – неотъемлемая часть любого диетического меню.
Очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо - драники из кабачка и картофеля.

Таким образом, всем дачникам рекомендую ежегодно выращивать кабачки. Благодаря этому растению гарантировано огромное удовольствие и польза для  здоровья.

Видеофильм про выращивание и уход за кабачками.