Выращиваем тархун, его полезные свойства

Внешне тархун, он же эстрагон – это многолетнее растение, достигающее в высоту полутора метров. На прямостоячем желто-буром стебле расположены продолговатые листья сочно-зеленого оттенка.

Цветет тархун в августе-сентябре бледно-желтыми «метелками». Семена созревают в сентябре-октябре.

Выращивание

Выращивание тархуна - этой интересной во всех отношениях травы начинается с выращивания рассады.
Сперва подготовьте тару с почвой под рассаду. Самая лучшая почва для выращивания рассады – смесь из дерновой земли, песка и перегноя. Все рекомендуется смешать в равных частях.

Перед посадкой, почву необходимо увлажнить, затем посадить в неё семена.
Количество определяйте исходя из ваших желаний. Чаще всего на 1 кв. м расходуется   0,3 гр. семян.

Тархун выращивание.

Рекомендуемая глубина посадки – 0,5 см.

При выращивании рассады тархуна важно поддерживать правильный температурный режим. До появления всходов оптимально +22-24°C, затем в течение недели - 17°C, далее – до 20°C. Несомненно, такое закаливание значительно укрепит растение.

Примерно через 17-20 суток всходит рассада. В мае, когда минуют заморозки, рассаду можно пересадить на подготовленное место.

Почву под тархун желательно подготовить с осени. Ее необходимо перекопать, тщательно очистить от сорняков и удобрить:

  • перегноем – 4 кг на 1 кв.м.;
  • суперфосфатом – 40 гр.;
  • калийной солью - 20 гр.


Также важно, чтобы место было солнечным, в противном случае зелень тархуна может быть практически без вкуса и аромата.

Перед посадкой почву надо хорошо взрыхлить, затем высадить растения рядами. Оптимальное расстояние – 20 см между растениями, 50 см – между рядами. Глубина – 10 см.
После посадки рассады следует тщательно полить.

Тархун может расти на одном месте до 10 лет. Однако на практике по самым разным причинам он растет лет 5-6.
В конце первого лета зеленые листики уже созревают для употребления.

Уход

Уход за тархуном более чем банален - полив, прополка и рыхление почвы.
Обильно увлажнять почву надо 1-2 раза в две недели. В засушливую погоду - соответственно поливать чаще.

Также, каждой весной его рекомендуется подкармливать:

  • компостом – 4 кг на 1 кв. м.;
  • древесной золой – 3 ст. л.;
  • нитрофоской – 1 ст. л.


В течение лета 3-4 раза с тархуна необходимо срезать листья для появления новых побегов. После таких процедур эстрагон превращается в красивый пушистый куст.

Сорта

Пожалуй самый распространенный сорт Грибовский 31 – так называемый «русский тархун», выращивание которого наиболее распространено на участках средней полосы.
В других странах более распространено выращивание «французского тархуна».
В чем разница между ними? Русская разновидность более холодостойка и неприхотлива.
Французский тархун более капризен в выращивании и уходе, а также к климату, но более ароматный.

Применение и кулинарные особенности

Тархун обладает приятным вкусом и легким ароматом аниса, в связи, с чем находит частое применение в различных блюдах и лекарственных рецептах. Но о полезных и лечебных свойствах тархуна поговорим ниже.

Часто свежие листья добавляют в салаты, мясные и рыбные блюда, супы и овощные смеси. Более того, эстрагон – частая составляющая соусов и начинок к вареникам, пирожкам, пицце и многим кондитерским изделиям.

Также свежие и сушеные листья применяются при мариновании и солении огурцов, помидор, кабачков, патиссонов, овощных ассорти. Тархун способствует сохранению крепости овощей и придает легкий пикантный аромат.

Эстрагон часто используется в разных отраслях пищевой промышленности. Например, гурманы часто выбирают сыр с тархуном и другими травами. Некоторые сорта водки, вин и ликеров дополняются экстрактом растения для аромата. При производстве разных мясных и рыбных консервов также применяют зелень эстрагона.

Сушеная зелень тархуна - эстрагон.

Сушеная зелень тархуна часто применяется при составлении разных смесей кулинарных приправ.
Например, в домашних условиях можно смешать сушеный укроп, майоран и тархун (2:2:1).

Для засушивания тархуна необходимо срезать ветки в самом начале цветения, связать и хранить в прохладном месте. Далее траву можно использовать в течение 2-3 лет при условии хранения в герметичных жестяных банках.

Также рекомендуется приготовить уксус с тархуном, который можно применять для заправки салатов. Необходимо залить 2 ст. л. мелко порубленного тархуна стаканом уксуса (9%), перелить в темную бутылку и дать настояться 2-3 недели.

При приготовлении блюд важно не переборщить с тархуном. Иначе слишком сильный аромат перебьет вкусовые качества самого блюда.
Оптимальное количество для салатов – 4-5 листьев, в виде сушеной приправы – 1-2 щепотки.

Овощной салат с тархуном

Потребуется:

  • помидор – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • редис – 5 шт.;
  • красный лук – 1 шт.;
  • тархун, петрушка, укроп, майоран – по несколько веточек;
  • оливковое масло;
  • соль.


Все ингредиенты надо измельчить, перемешать и заправить маслом.
Отличный салат с тархуном готов. Приятного аппетита!

Напиток с тархуном

Этот ароматный напиток давно завоевал всеобщую симпатию. Причем не только за вкус, но и за полезные свойства. И приготовить его в домашних условиях не составит большого труда.
Как его приготовить?

Тархун - напиток в домашних условиях.

На 1 литр воды:

  • свежая трава тархуна – пучок;
  • сахар – 7 столовых ложек с горкой;
  • сок четвертинки лимона.


Конечно, вы можете использовать другое количество ингредиентов. Все зависит от личных вкусов и предпочтений.

Тархун нужно хорошо промыть и отделить листики от стеблей. Листья надо порезать, уложить в посуду. Лучше использовать глиняный кувшин или керамический чайник. Затем в литре кипятка надо размешать весь сахар и залить им траву.

Далее напиток должен настояться 5-6 часов. Вы сможете определить готовность по насыщенности изумрудного цвета. В конце приготовления в напиток надо добавить лимонный сок. И можно наслаждаться великолепным вкусом напитка детства.

Разумеется, существует еще много рецептов домашнего тархуна. Например, кто-то использует вместо лимона лайм. Кому-то нравится добавлять листья мяты.

Ко всем своим кулинарным особенностям тархун еще обладает множеством полезных свойств, давайте рассмотрим их подробнее.

Полезные свойства

Благодаря богатому составу и полезным свойствам, тархуну находится масштабное применение в медицине. Причем в самых разных областях.

В его листьях содержится:

  • каротин;
  • эфирное масло;
  • аскорбиновая кислота;
  • дубильные вещества.

Воздействие на нервную систему

Добавление свежих листьев в разные блюда отказывает полезное воздействие на психо-эмоциональную систему человека.

  • нормализует сон;
  • повышает работоспособность;
  • устраняет повышенную нервозность и депрессивные состояния;
  • укрепляет нервные клетки;
  • улучшает память.

ЖКТ и пищеварение

Свежая зелень этого растения оказывает полезное воздействие при заболеваниях желудка.
Также тархун способствует:

  • нормализации пищеварения и кислотно-щелочного баланса организма;
  • повышению аппетита;
  • укреплению тканей органов;
  • устранению спазмов желудка.


Примечательны диетические свойства, благодаря которым тархун можно использовать для похудения. Особенно заметен эффект, если используются бессолевая или кефирная диета.
В кефир можно добавлять несколько протертых листьев (на 1 стакан 3-4 листа). Также можно периодически жевать зелень растения.

Стоматология

Регулярное пережевывание листьев тархуна помогает укрепить зубы и десны, остановить кровоточивость. Также сок тархуна быстро устраняет зубную боль.

Настоем из листьев тархуна можно полоскать полость рта для устранения стоматита, пародонтоза и разных воспалительных процессов. Но! Только после консультации со стоматологом.

Для костей и суставов

Тархун можно использовать для лечения ревматизма, артроза, артрита. Достаточно только к пораженным суставам прикладывать компресс из меда (1 ст. л.) и прокрученного через мясорубку зелени тархуна (2 ст. л).

Держать компресс нужно по 10-15 минут 3-4 раза в день. После процедуры надо замотать пораженное место теплым шарфом и постараться не нагружать сустав.

Также тархун можно применять для лечения радикулита. Нужно смешать 2 ст.л. протертых листьев и 1 ст. л. несоленого свежего сливочного масла.
Средство надо массирующими действиями втирать в больные места, желательно перед сном.

Для кожи

Соком эстрагона можно протирать кожу и делать примочки к местам ожогов, пятен и воспалений на коже. Тархун обладает успокоительным действием и быстрым устранением ощущения дискомфорта.

Настоем из сушеного тархуна (1 ч. л на 1 ст. кипятка) можно периодически протирать лицо для поддержания тонуса кожи. Также настой можно использовать в качестве основы для домашних косметических средств.

Например, омолаживающий и тонизирующий эффект оказывает настой эстрагона и огуречный сок (смешивать в равных пропорциях). Данной жидкостью надо протирать кожу лица и шеи 2 раза в день.
Для усиления эффекта можно добавить 2-3 капли эфирного масла лимона. Кстати, эфирное масло тархуна также обладает полезными свойствами.

Эфирное масло

Эфирное масло имеет очень сложный и целебный состав. Оно представляет собой бесцветную жидкость с травяным пикантным ароматом.

Эфирное масло из тархуна.

Масло оказывает положительное воздействие на психо-эмоциональное состояние человека:

  • восстанавливает силу духа;
  • помогает преодолеть скуку, апатию, депрессию.


С эфирным маслом тархуна можно делать лечебный массаж, например, при невралгических и ревматических болях.
Для приготовления массажного средства в транспортное растительное масло надо добавить 3-4 капли масла тархуна.

Сеансы ароматерапии с маслом тархуна оказывают благотворное действие на пищеварительную систему.
Как следствие:

  • повышается аппетит;
  • устраняет тошноту;
  • ускоряет метаболизм;
  • способствует правильному пищеварению.


Для ароматерапии вы можете воспользоваться аромалампой. Или можно нанести несколько капель масла на вату и вдыхать через каждый 10-15 минут.

Как видите, эфирное масло тархуна (эстрагона) может разнообразить мир ароматов вокруг вас. Тем более его можно использовать в качестве духов или ароматизатора воздуха в помещении.

Противопоказания

Листья и эфирное масло тархуна нельзя использовать при беременности и индивидуальной непереносимости компонентов. Также в любом случае важно соблюдать правильные дозировки тархуна.

Добавьте свой комментарий

Еще в разделе Наш Сад

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Сидераты. Что такое сидераты и как …

Сидераты, что это? В практическом земледелии удобрение почвы с помощью растений-сидератов применяется с давних незапамя...

Дыня: выращивание в открытом грунте…

Выращивание дыни Выращивание дыни в открытом грунте, это отнюдь не привилегия южных районов. Выращивать вкусную и сладк...

Как освоить целинный участок земли …

Как освоить целинный участок Способов налететь весной на дернину и превратить её в чистую рыхлую землю известно немало...

Выращиваем рассаду томатов простым …

Интересный способ выращивания помидорной рассады Вернуться назад к природе и попробовать вырастить томаты очень простым...

Правильная обрезка томатов залог хо…

Обрезаем томаты А вы делаете регулярную обрезку томатам? Из этой статьи вы узнаете для чего, как, где и когда следует ...

Белая горчица как сидерат - зеленое…

Применение горчицы как сидерата Горчица, пожалуй, самая распространенная культура, которую используют в качестве сидера...

Голубика садовая - сорта, выращиван…

Голубика садовая Изысканный вкус и полезные свойства голубики сложно переоценить. Она давно привлекает к себе внимание ...

Ревень - полезные свойства и против…

Ревень – полезные свойства Уже спустя 3 – 4 недели после оттаивания снега начинают появляться дивные зеленые шары, под ...

Как выращивать арбуз в средней поло…

Выращивание арбузов в средней полосе Здравствуйте, уважаемые садоводы любители. Я как то обещала написать, как я выращ...

Самые читаемые статьи

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Фацелия как сидерат. Использование …

Фацелия - зеленое удобрение Фацелия, милые голубые цветочки, которой собраны в пучок, напоминающий букет мохнатых гусен...

Клетка для перепелов - инструкция п…

Самодельная клетка Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания перепелов...

Разведение перепелов в домашних усл…

Домашнее разведение перепелов Перепелиное яйцо – это один из немногих продуктов питания, лечебные свойства которого нау...

Салат листовой: выращивание в откры…

Выращивание листового салата Еще один неизменный поставщик ранних витаминов и микроэлементов наравне с редисом – салат ...

Инструкция по сборке клетки для кро…

Делаем клетку своими руками Иногда желание завести кроликов на своей даче возникает спонтанно. То есть заехали на какой...

Помидоры черри: выращивание, сорта …

Помидоры черри Как быстро захватили огороды наших соотечественников, изобретенные в Израиле карликовые помидоры «черри»...

Двуспальная кровать своими руками: …

Делаем двуспальную кровать 2,0 на 1,6 метра Если вам понадобилось на даче дополнительное спальное место, то просто сдел...

Выращивание зелени на продажу - биз…

Выращиваем зелень Вы когда-нибудь, задумывались над созданием высокодоходного и мало затратного бизнеса на своих дачных...

Кормление кур на даче. Чем можно ко…

Кормление кур Один из основных мотивов покупки и содержания птицы на даче – это большое количество овощных и растительн...