Выращиваем мангольд - листовую свеклу

Ранней весной мы вдвоём с супругой стояли перед огромной витриной со всевозможными семенами и решали, что купить для посадки в огороде в этом сезоне. Хотелось чего-нибудь листового. Типа шпината, салата или щавеля. Но проходившая мимо женщина, заметив наши колебания, посоветовала:

Посадите-ка мангольд! Будете довольны!

Так за 8 рублей мы стали обладателями пакетика с двумя граммами мелких чёрных зёрнышек…

Мы не просто довольны, мы восхищены им. Мангольд стал жемчужиной в нашем огороде. Удивительно, но он почему-то совершенно неизвестен огородникам. Ни одни из наших соседей даже и не слышали о мангольде, а теперь, узнав про него, хотят его тоже развести на своих грядках.

Что же это за овощ?

Мангольд, он же - листовая свекла, он же – японская свекла, он же – шпинатная свекла, он же – римская капуста, является ближайшим родственником обычных и привычных для нас столовой, кормовой и сахарной свекл.

Выращиваем листовую свеклу - мангольд.


Все они имеют общего прародителя, появившегося в давние времена на побережье Средиземного моря.

Мангольд – одна из самых древних овощных культур. Впервые он упоминается в летописях Древнего Междуречья, около 2000 лет до нашей эры. Древние греки и римляне вовсю использовали его декоративные и питательные свойства. С XVI века мангольд появляется и в России.

Сейчас его выращивают в Японии, Америке, Европе. А вот у российских садоводов почему-то он не в почете. Зря! Он неприхотлив, не требует особого ухода, но щедро одаривает садоводов в течение всего лета вкуснейшими листьями, содержащими массу полезных веществ и витаминов.

В отличие от обычной свеклы, у мангольда не образуется сочного корнеплода. Корень у него стержневой, сильно ветвящийся, жесткий, грубый и несъедобный.

Разновидности мангольда.

Известны два типа мангольда - черешковый и листовой.
Листовой имеет крупную мощную розетку с большим количеством гладких или волнистых сочных листьев с узкими черешками. Его используют, как салат и шпинат.
Черешковый же мангольд имеет расширенные черешки и главные жилки у пластинки листа. У него используют черешки, как спаржу. Окраска листьев у мангольда в зависимости от сорта может варьироваться от светло-зеленых до тёмно-зеленых тонов. Но существуют сорта с белыми, желтыми и красными листьями.

Мангольд – очень неприхотливое растение. В отличие от свеклы, он значительно более холодостоек. Прорастает из семян при температуре всего 6-7 градусов, легко переносит заморозки: всходы – до 0-1 градуса, а взрослый кустик – даже минус 4-5 градусов.

Мангольд является двулетним растением.
На первый год после посадки из семян он образует мощную розетку сочных листьев и сильно разветвленную корневую систему.
На второй год, после зимовки в почве, корни выбрасывают вверх высокий цветочный стебель. В высоту он может достигать полутора метров. На стебле созревают семена. Они очень похожи на семена обычной свеклы.

Посадка и уход.

Грядку для него лучше готовить с осени. Основное условие: глубокая перекопка почвы – у мангольда очень длинный и ветвистый корень, поэтому землю нужно разрыхлить на глубину не менее 30 сантиметров.
Неплохо также внести удобрения: перегной, азот и калий – мангольд их очень любит. На бедной же почве, а также на тяжелой глинистой листья мангольда становятся грубыми и невкусными. Для этого глинистую почву надо разбавить песком и торфом.

Посадка и уход за мангольдом.


Перед посадкой семена желательно подготовить: замочить в воде (в мокрой марле) на двое суток. Хотя мы пробовали сажать прямо в землю – и он прекрасно пророс.

Оптимальный срок посадки – одновременно с картофелем, когда температура почвы будет 7-9 градусов. Если же температура будет ниже, растения вместо листовой розетки могут дать стрелку.

Можно сажать мангольд и через рассаду – в этом случае технология приготовления рассады такая же, как у обычной свёклы. Правда, высаживать рассаду нужно в более прогретый, чем для семян, грунт – 10-12 градусов.

Расстояние между посадками зависит от типа мангольда. Для листовых сортов достаточно 20 сантиметров, для черешковых сортов – вдвое больше. Семена сеют на глубину 2-3 сантиметра.

Через две недели у Вас появятся всходы.
Когда у мангольда образуются 4-6 листьев - необходимо провести прореживание. Мы сажали семена рядками, с расстоянием между рядами 25 сантиметров, и через неделю после появления всходов проредили, оставив по одному кустику, на 15-20 сантиметров в рядке друг от друга.

Мангольд любит хорошее освещение, в то же время он весьма засухоустойчив. Обильный полив требуется только во время прорастания семян и формирования листовых розеток. Оптимальной температурой для этой культуры является диапазон от 22 до 25 градусов. Но на нашей грядке он прекрасно переносит жару до +35 градусов, при этом практически не требует внимания к себе, достаточно одного еженедельного полива.

Через месяц после посадки ( мы сажали мангольд семенами в начале мая), уже в начале июня можно собирать первый урожай.

Собираем урожай.

Чем ещё примечателен мангольд – в отличие от многих «одноразовых» травяных культур (то-есть, посадили, вырастили до товарной готовности, срезали - и всё), он самовосстанавливается: чем чаще срезаешь с розетки листья – тем гуще и больше она растёт. Правда, за один раз с одного растения нужно срезать не более одной четверти листьев.

Срезаем самые крупные листья, оставляя на кусте мелкие, а через неделю они уже такие же большие.

Важно! Срезать созревшие листья надо с внешней стороны розетки куста, на высоте примерно 2-3 сантиметра. Будьте осторожны, чтобы не повредить точку роста куста!

Растёт мангольд до самой осени, так что мы каждые выходные с одной грядки мангольда (примерно 30-40 кустов) привозим домой полный пакет свежих сочных листьев.

Мангольд практически вытеснил с нашего стола множество других трав. Например, листья обычного салата уже кажутся просто пресными и безвкусными. Попробуйте голубцы из мангольда выращенного на своем огороде и оцените его вкус.

Добавьте свой комментарий

Еще в разделе Наш Сад

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Помидоры черри: выращивание, сорта …

Помидоры черри Как быстро захватили огороды наших соотечественников, изобретенные в Израиле карликовые помидоры «черри»...

Кресс-салат, его полезные свойства…

Кресс-салат Наверняка на одной или нескольких грядках вашего участка ежегодно растет салат. Эта полезная зелень давно з...

Ежевика: посадка, выращивание и ухо…

Ежевика - выращивание и уход Многим людям с детства знаком приятный кисло-сладкий вкус черной ягоды, которую иногда мож...

Ягоды в контейнере - выращивание и …

Как выращивать ягоды в контейнерах Если вы не любите копать грядки или ваш загородный участок ограничен в размерах, то ...

Ирга: полезные свойства, выращивани…

Ирга. Полезные свойства, выращивание и уход На некоторых дачных участках можно встретить такое интересное растение как ...

Папоротник садовый: посадка, выращи…

Папоротник садовый Наверняка каждый из нас хоть раз в жизни хотел увидеть цветение лесного папоротника. Ведь именно это...

Груша: посадка, выращивание и уход …

Посадка и выращивание груши На многих дачных участках распространено грушевое дерево, относящееся к семейству розовых р...

Собираем семена томатов для посадки…

Как правильно собрать и сохранить семена помидоров? Если следующей весной вы опять собираетесь сажать помидоры, то поче...

Выращивание клубники в открытом гру…

Выращиваем клубнику в открытом грунте Казалось бы, такая простая ягода не нуждается в какой-то особой агротехнике. Одна...

Самые читаемые статьи

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Клетка для перепелов - инструкция п…

Самодельная клетка Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания перепелов...

Разведение перепелов в домашних усл…

Домашнее разведение перепелов Перепелиное яйцо – это один из немногих продуктов питания, лечебные свойства которого нау...

Как построить курятник своими рукам…

Строим курятник на даче Думаю, будет излишним объяснять пользу домашних яиц полученных от своих собственных курочек. Ес...

Фацелия как сидерат. Использование …

Фацелия - зеленое удобрение Фацелия, милые голубые цветочки, которой собраны в пучок, напоминающий букет мохнатых гусен...

Инструкция по сборке клетки для кро…

Делаем клетку своими руками Иногда желание завести кроликов на своей даче возникает спонтанно. То есть заехали на какой...

Помидоры черри: выращивание, сорта …

Помидоры черри Как быстро захватили огороды наших соотечественников, изобретенные в Израиле карликовые помидоры «черри»...

Выращивание зелени на продажу - биз…

Выращиваем зелень Вы когда-нибудь, задумывались над созданием высокодоходного и мало затратного бизнеса на своих дачных...

Теплица-термос и её особенности. Че…

Теплица-термос Основная задача любой теплицы – это создание оптимального микроклимата, а именно нужной температуры возд...

Часть 1. Выбор места и постройка фу…

Строим фундамент для сарая - 1. После покупки дачи со старым домом возникла необходимость сноса разваливающихся пристро...