Картофельная мясная запеканка

Картофельная запеканка с мясом и сыром имеет очень насыщенный вкус и аромат.  После приготовления вы сможете убедиться, что мясо получается очень нежным и мягким, а картофель до конца пропеченным.

Перепелиные яйца в сочетании с молоком являются прекрасным дополнением к основным ингредиентам в этом рецепте картофельной запеканки.
Можно приступить к приготовлению, оно у нас не займет слишком много времени и сложностей возникнуть не должно, так как оно готовится из доступных ингредиентов и совсем не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

• Картофель – 800 грамм
• Морковь – 1 шт.
• Свинина (филе) – 450 – 500 грамм
• Перепелиное яйцо – 5 шт.
• Молоко – 200-250 мл.
• Помидор – 1-2 шт.
• Твердый сыр – 150 грамм
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – для смазывания формы

Приготовление

Перед началом приготовления подготовим все ингредиенты из списка.

Картофель очищаем, хорошо промываем в холодной воде и  немного подсушиваем, после чего нарезаем половину количества картофеля кружками и выкладываем на слегка смазанную растительным маслом форму. Картофель должен быть не слишком большой толщины.

Свинину предварительно вымачиваем в холодной воде и нарезаем не слишком большими кусочками, выкладываем на картофель. Морковь нарезаем по своему желанию, любой формы, добавляем сверху и все солим по вкусу.

Далее делаем такой же слой из оставшегося картофеля, мяса и моркови, подсаливаем.

Помидор нарезаем дольками или кружками, выкладываем поверх всего.

Разбиваем перепелиные яйца в миску, взбиваем при помощи венчика несколько минут, и вливаем молоко, не прекращая взбивать. Все взбиваем до однородности, соль добавляем по вкусу.

Подготовленной смесью заливаем нашу запеканку в форме. Яиц можно добавить больше, если хотите, чтобы ваша запеканка получилась более пышной.

Осталось только натереть сыр на крупной терке и обсыпать верх блюда. Сыра советую также добавить больше, можно на замену использовать плавленые сырки, натертые на крупной терке.

Духовую печь разогреваем до 210 – 220 градусов. Ставим нашу форму в духовку и выпекаем в течение 35 – 40 минут. Готовность проверяйте самостоятельно, при помощи деревянной шпажки или проколом столовой вилки. Картофель по завершению запекания должен быть мягким, но не разваливаться.

Готовое блюдо выкладываем на порционную тарелку, при помощи лопатки. Украшаем по желанию зеленью и свежими овощами. Подаем с любимой заправкой или без нее.

Желаю приятного аппетита!