Рецепт мусаки из баклажан

Интересный рецепт мусаки из баклажан с мясным фаршем, средней сложности, но попробовать приготовить все-же стоит.

Мусака основные ингредиенты для рецепта.

Ингредиенты мусаки:

  • небольшие баклажаны – 3 шт;
  • мясной фарш – 0,6 кг (оптимален свинина и говядина);
  • помидоры – 2-3 шт;
  • репчатый лук – 2-3 шт;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • лимон – 1 шт;
  • куриные яйца – 2 шт;
  • твердый сыр – 150 г;
  • молоко – 1,5 стакана;
  • мука – 4-5 столовых ложек;
  • подсолнечное, а лучше оливковое масло - 2-3 ст.л;
  • соль;
  • зелень по вкусу, например, петрушка.


Отдельное внимание стоит уделить приправам для мусаки из баклажан. Конечно, всегда стоит ориентироваться на свои вкусы и предпочтения. Однако по традиционному рецепту идеален кориандр, мускатный орех, красный перец.

Посуда:

  • сковорода,
  • маленькая кастрюлька;
  • венчик;
  • форма для запекания.


Приготовление мусаки

Первый этап – обработка баклажанов. Их необходимо помыть, очистить и нарезать кружочками средней толщины, посыпать солью, и оставить минут на 10-15 с последующим споласкиванием. Таким образом мы удалим горечь.

Затем каждый ломтик баклажана нужно запанировать мукой и обжарить на масле до золотистой корочки.

Следующий этап – нарезка репчатого лука мелкими кусочками и обжаривание до образования золотистого цвета. Затем, к луку добавить фарш и продолжать жарить, периодически помешивая.  

Далее следует подготовить остальные овощи.
Помидор нужно очистить от кожицы (сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток на минуту), нарезать и смешать с мелко нарубленным чесноком. Всю зелень необходимо мелко порезать. Затем все подготовленные ингредиенты, соль и приправы добавляются в сковороду. Данная составляющая мусаки должна готовиться еще минут 10. Затем, блюдо побрызгать соком лимона и добавить около стакана воды.
Смесь должна тушиться еще 7-8 минут. В результате должна получиться масса средней густоты.

Готовим сырный соус

Следующий этап – взбивание яиц с молоком. В небольшой кастрюльке подогреть оставшуюся после панировки муку, куда следует добавить масло, смесь молока с яйцом и соль. Смесь следует подержать до загустения и взбить венчиком. Затем необходимо добавить сыр и приправы.
Великолепный сырный соус готов!

Запекание мусаки

Форму для запекания смазывать не нужно. Баклажаны нужно разделить на 2 части, одну из которых выложить на дно формы. Затем выкладывается слой фарша с овощами. Слои повторяются. Сверху блюдо заливается сырным соусом.

Мусака должна запекаться в духовом шкафу около получаса при температуре 180 градусов. Всё, блюдо готово!
При подаче украсить зеленью.

Мусака из баклажан.

Приятного аппетита!

Добавьте свой комментарий
Аватар
Елена Кирондэ
Вкуснотища!
Аватар
Елена
Выглядит вкусно, хотя раньше не пробовала.

Популярные рецепты

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Куриные крылышки гриль: два рецепта…

Крылышки куриные гриль Куриные крылышки универсальный продукт, который можно приготовить и как основное блюдо и как ост...

Форель горячего копчения - рецепт с…

Копченая форель Всем доброго дня и хорошего настроения! В этот раз я хочу рассказать о таком простом блюде как форель г...

Драники из кабачков и картофеля – р…

Драники из кабачков и картофеля На дачных участках средней полосы популярен такой овощ как кабачок. И это неудивительно...

Малосольные огурцы - рецепт. Холодн…

Малосольные огурцы Сегодня расскажу вам один простой и быстрый способ соления малосольных огурцов. Для приготовления, к...

Греческий салат классический настоя…

Греческий салат классический Вы когда-нибудь ели греческий салат? В смысле приготовленный по классическому рецепту? А н...

Салат из зеленых помидор на зиму. К…

Салат из зеленых помидор Помидоры прочно закрепились на наших дачных участках. Летом мы наслаждаемся их неповторимым вк...

Грибы вешенки маринованные, простой…

Грибы вешенки маринованные Уже не редкость когда владения многих дачников украшают выращенные своими руками вешенки. Эт...

Готовим шашлык из куриной грудки на…

Шашлык из куриной грудки на углях Вдоволь наевшись шашлыков из баранины или свинины приготовленных на углях или гриле, ...

Как закоптить куриные голени - реце…

Копчёные куриные голени Одним из самых распространенных мясных продуктов, который нас всегда выручает при поездках на д...

Самые читаемые статьи

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Клетка для перепелов - инструкция п…

Самодельная клетка Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания перепелов...

Фацелия как сидерат. Использование …

Фацелия - зеленое удобрение Фацелия, милые голубые цветочки, которой собраны в пучок, напоминающий букет мохнатых гусен...

Разведение перепелов в домашних усл…

Домашнее разведение перепелов Перепелиное яйцо – это один из немногих продуктов питания, лечебные свойства которого нау...

Помидоры черри: выращивание, сорта …

Помидоры черри Как быстро захватили огороды наших соотечественников, изобретенные в Израиле карликовые помидоры «черри»...

Салат листовой: выращивание в откры…

Выращивание листового салата Еще один неизменный поставщик ранних витаминов и микроэлементов наравне с редисом – салат ...

Инструкция по сборке клетки для кро…

Делаем клетку своими руками Иногда желание завести кроликов на своей даче возникает спонтанно. То есть заехали на какой...

Кормление кур на даче. Чем можно ко…

Кормление кур Один из основных мотивов покупки и содержания птицы на даче – это большое количество овощных и растительн...

Выращивание зелени на продажу - биз…

Выращиваем зелень Вы когда-нибудь, задумывались над созданием высокодоходного и мало затратного бизнеса на своих дачных...

Как построить курятник своими рукам…

Строим курятник на даче Думаю, будет излишним объяснять пользу домашних яиц полученных от своих собственных курочек. Ес...