Рецепт мусаки из баклажан

Интересный рецепт мусаки из баклажан с мясным фаршем, средней сложности, но попробовать приготовить все-же стоит.

Мусака основные ингредиенты для рецепта.

Ингредиенты мусаки:

  • небольшие баклажаны – 3 шт;
  • мясной фарш – 0,6 кг (оптимален свинина и говядина);
  • помидоры – 2-3 шт;
  • репчатый лук – 2-3 шт;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • лимон – 1 шт;
  • куриные яйца – 2 шт;
  • твердый сыр – 150 г;
  • молоко – 1,5 стакана;
  • мука – 4-5 столовых ложек;
  • подсолнечное, а лучше оливковое масло - 2-3 ст.л;
  • соль;
  • зелень по вкусу, например, петрушка.


Отдельное внимание стоит уделить приправам для мусаки из баклажан. Конечно, всегда стоит ориентироваться на свои вкусы и предпочтения. Однако по традиционному рецепту идеален кориандр, мускатный орех, красный перец.

Посуда:

  • сковорода,
  • маленькая кастрюлька;
  • венчик;
  • форма для запекания.


Приготовление мусаки

Первый этап – обработка баклажанов. Их необходимо помыть, очистить и нарезать кружочками средней толщины, посыпать солью, и оставить минут на 10-15 с последующим споласкиванием. Таким образом мы удалим горечь.

Затем каждый ломтик баклажана нужно запанировать мукой и обжарить на масле до золотистой корочки.

Следующий этап – нарезка репчатого лука мелкими кусочками и обжаривание до образования золотистого цвета. Затем, к луку добавить фарш и продолжать жарить, периодически помешивая.  

Далее следует подготовить остальные овощи.
Помидор нужно очистить от кожицы (сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток на минуту), нарезать и смешать с мелко нарубленным чесноком. Всю зелень необходимо мелко порезать. Затем все подготовленные ингредиенты, соль и приправы добавляются в сковороду. Данная составляющая мусаки должна готовиться еще минут 10. Затем, блюдо побрызгать соком лимона и добавить около стакана воды.
Смесь должна тушиться еще 7-8 минут. В результате должна получиться масса средней густоты.

Готовим сырный соус

Следующий этап – взбивание яиц с молоком. В небольшой кастрюльке подогреть оставшуюся после панировки муку, куда следует добавить масло, смесь молока с яйцом и соль. Смесь следует подержать до загустения и взбить венчиком. Затем необходимо добавить сыр и приправы.
Великолепный сырный соус готов!

Запекание мусаки

Форму для запекания смазывать не нужно. Баклажаны нужно разделить на 2 части, одну из которых выложить на дно формы. Затем выкладывается слой фарша с овощами. Слои повторяются. Сверху блюдо заливается сырным соусом.

Мусака должна запекаться в духовом шкафу около получаса при температуре 180 градусов. Всё, блюдо готово!
При подаче украсить зеленью.

Мусака из баклажан.

Приятного аппетита!

Добавьте свой комментарий
Аватар
Елена Кирондэ
Вкуснотища!
Аватар
Елена
Выглядит вкусно, хотя раньше не пробовала.

Популярные рецепты

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Драники из кабачков и картофеля – р…

Драники из кабачков и картофеля На дачных участках средней полосы популярен такой овощ как кабачок. И это неудивительно...

Форель горячего копчения - рецепт с…

Копченая форель Всем доброго дня и хорошего настроения! В этот раз я хочу рассказать о таком простом блюде как форель г...

Как закоптить куриные голени - реце…

Копчёные куриные голени Одним из самых распространенных мясных продуктов, который нас всегда выручает при поездках на д...

Малосольные огурцы - рецепт. Холодн…

Малосольные огурцы Сегодня расскажу вам один простой и быстрый способ соления малосольных огурцов. Для приготовления, к...

Куриные крылышки гриль: два рецепта…

Крылышки куриные гриль Куриные крылышки универсальный продукт, который можно приготовить и как основное блюдо и как ост...

Индейка тушеная с морковью и луком …

Филе индейки с овощами в сметане Изумительно вкусное и достаточно сытное блюдо. Готовится индейка с овощами совершенно ...

Салат из зеленых помидор на зиму. К…

Салат из зеленых помидор Помидоры прочно закрепились на наших дачных участках. Летом мы наслаждаемся их неповторимым вк...

Домашние колбаски из филе куриной г…

Натуральные куриные колбаски Данный рецепт приготовления домашних колбасок подойдет тем людям, которые следят за своим ...

Греческий салат классический настоя…

Греческий салат классический Вы когда-нибудь ели греческий салат? В смысле приготовленный по классическому рецепту? А н...

Самые читаемые статьи

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Двуспальная кровать своими руками: …

Делаем двуспальную кровать 2,0 на 1,6 метра Если вам понадобилось на даче дополнительное спальное место, то просто сдел...

Скамейка со столиком: 3D модель, че…

Скамейка со столиком Если вы ищите вариант оригинальной скамейки для своего патио, укромного уголка сада или террасы, т...

Простая садовая скамейка

Простая скамейка для сада Если вам нужна в саду скамейка без затей, легкая и простая в исполнении, а также не требующая...

Фацелия как сидерат. Использование …

Фацелия - зеленое удобрение Фацелия, милые голубые цветочки, которой собраны в пучок, напоминающий букет мохнатых гусен...

Салат листовой: выращивание в откры…

Выращивание листового салата Еще один неизменный поставщик ранних витаминов и микроэлементов наравне с редисом – салат ...

Чертеж дачного туалета, размеры и 3…

Дачный туалет в 3D и чертежи с размерами Нужны чертежи туалета для дачи? Пожалуйста!Строим классический дачный туалет –...

Озимый лук - когда и как высаживать…

Озимый лук Обычно, когда осень переваливает уже за середину, огородники облегченно вздыхают в предвкушении отдыха, оста...

Помидоры черри: выращивание, сорта …

Помидоры черри Как быстро захватили огороды наших соотечественников, изобретенные в Израиле карликовые помидоры «черри»...

Клетка для перепелов - инструкция п…

Самодельная клетка Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания перепелов...