Говяжья печень с морковью и луком

Практически каждое блюдо не обходится без добавления овощей, которые мы так часто сажаем, выращиваем и собираем с дачных грядок или небольших специально отведенных участков. Поэтому хочу предложить совсем не сложный и вкусный вариант приготовления - говяжья печень с овощами, а если точнее быть, с луком и морковью.

Ингредиенты:

• Говяжья печень – 400 грамм
• Репчатый лук – 1 – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – для жарки
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление

Говяжью печень хорошо промыть и вымочить в холодной воде или лучше всего в молоке. Вымачиваем печень не менее двух часов.

Теперь выкладываем печень на разделочную доску и обрезаем все ненужные прожилки. Еще необходимо снять аккуратно пленку, с помощью ножа.

Как только все это сделали можно перейти к нарезке. Нарезаем печень очень маленькими кусками, чем меньше они будут, тем лучше.

Теперь берем репчатый лук, одну большую или несколько штук маленького, очищаем и нарезаем небольшими кубиками или немного крупнее, как вам нравится.

Одну большую морковь, предварительно очистив и промыв, натираем на крупной терке.

Разогреваем сковороду, вливаем нужное количество масла и пассируем овощи, помешивая, доводим практически до готовности.

Теперь выкладываем нарезанную маленькими кусочками говяжью печень, все солим и перчим.

Обжариваем печень с овощами в течение 8 минут, не более, периодически помешивая на умеренном огне.

Время жарки можно сократить до 5 минут.

Как только все будет готово, выкладываем наше блюдо на тарелку и подаем к столу!

Подавать готовую говяжью печень с овощами можно с гречневой кашей, картофелем, макаронами или просто как самостоятельное блюдо.

Готовая печень и овощи должна быть мягкими и никак иначе. Главное не нарушать технологию приготовления и все получится!

Приятного аппетита!