Готовим чили по техасски

Как понятно из названия рецепта,
чили по техасски довольно острое, мясное блюдо, одним их главных составляющих которого является острый перчик чили. Все наверно помнят по голливудским боевикам главных героев, которые с удовольствием поедают сию трапезу в придорожных техасских ресторанчиках.

Давайте и мы попробуем, что же это за чили по техасски, а заодно порадуем своих близких необычным мясным рецептом.
Готовится чили по техасски довольно быстро, несмотря на достаточно большое количество ингредиентов в рецепте, примерно 25-30 минут. В мире существует наверно больше сотни рецептов техасского или как иногда не совсем правильно называют мексиканского чили.
Здесь я приведу состав наиболее адаптированный к нашей кухне. Итак, для приготовления нам понадобится.

Ингредиенты:

Ингредиенты для чили по техасски.

  • Говядина бескостная – 1 кг;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Болгарский перец – 2 шт.;
  • Острый перец чили – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1-2 луковицы;
  • Кукуруза консервированная – 1 банка;
  • Фасоль консервированная – 1 банка;
  • Томаты в собств. соку – 1 банка (800гр);
  • Томатная паста – 200 г;
  • Петрушка свежая - пучок;
  • Порошок перца чили;
  • Масло растительное – 50 г;
  • Соль, сахар, перец молотый;
  • Пряные травки (свои по вкусу).


Рецепт приготовления

Так как нам придется все ингредиенты в процессе приготовления довольно быстро добавлять на сковороду, то лучше заранее всё нарезать и потом лишь контролировать процесс.

Мясо моем и режем острым ножом на мелкие кусочки. Некоторые пытаются упростить себе задачу и вместо резаного мяса добавляют в рецепт фарш. Но поверьте, получится уже другое чили и совсем не по техасски, поэтому не ленимся и именно режем говядину.

Далее режем овощи и лук не крупно, но не мельчим. Кожицу с помидор и болгарских перцев можно снять, опустив их на пару минут в кипяток. Если вас этот момент не смущает – игнорируем.
Острый перец чили режем колечками. Если боитесь излишней остроты, то семечки удаляем.
Не забудьте сразу вымыть руки после разделки острого перца!

Открываем консервные банки. Помидоры, которые в собственном соку следует размять вилкой и смешать со своим соком.

Режем мясо и овощи для чили по техасски


Вот вроде всё готово приступаем непосредственно к самому процессу приготовления чили по техасски.

На разогретую сковороду с высокими бортами выкладываем рубленое мясо и начинаем его обжаривать. Когда сок отданный мясом начнет интенсивно испаряться, добавляем репчатый лук. Обжариваем его на среднем огне вместе с мясом минут 5-7.

На втором этапе добавляем нарезанные свежие помидоры, острый и болгарский перец. Всё перемешиваем тушим ещё 3-4 минуты. Крышкой сковороду накрывать не следует.

Добавляем в мясо лук.
Добавляем чили овощи.

По мере выпаривания жидкости со сковороды добавляем размятые консервированные томаты и томатную пасту.
Далее, после закипания добавляем консервированную фасоль с кукурузой

Если соки испаряются довольно быстро, то добавьте немного воды от фасоли или уменьшите огонь. Так как фасоль и кукуруза у нас уже готовые, то тушить их долго не следует, всего пару минут.

Добавляем консервированные томаты.
Добавляем фасоль и кукурузу.

Наше чили практически готово осталось добавить соль и перец по вкусу, немного сахара, если томатная паста была кисловатой, петрушки ну и специи конечно.

Специи применяйте те, которые знаете и любите, дабы не испортить блюдо незнакомым вам вкусом. Скажу только, что чили по техасски - блюдо для простых ковбойских работяг, поэтому не надо придумывать ресторанных изысков и добавлять экзотические специи или травы.

Напишу, что добавил я:

  • Порошок перца чили для остроты;
  • Перец черный свежемолотый;
  • Орегано.

Чили по техасски.

Пучок петрушки делим на две части и нарезаем. Одну часть следует добавить в готовящееся блюдо за пару минут до готовности, а второй украсить чили по техасски при подаче к столу.

В данный момент приготовления и фотографирования процесса пучка свежей петрушки у меня не оказалось, поэтому украсить чили по техасски в тарелке было нечем – извините.
В блюдо добавил сушеной петрушки со своей дачи, в общем, нисколько не хуже получилось.

Порадуйте себя и своих домочадцев новым не избитым рецептом - чили по техасски!

 

Добавьте свой комментарий
Аватар
Vera Senyt
Приготовила сегодня это блюдо, очень вкусно! Остроту блюда можно варьировать по своему вкусу, я не добавляла порошок перца чили, поэтому получилось только чуть островато . При тушении вылила в сковороду всю жидкость от фасоли, получилась подливка с очень насыщенным вкусом.

Готовить чили очень легко и довольно быстро, поэтому буду иногда готовить его на ужин после работы.

Популярные рецепты

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Куриные крылышки гриль: два рецепта…

Крылышки куриные гриль Куриные крылышки универсальный продукт, который можно приготовить и как основное блюдо и как ост...

Греческий салат классический настоя…

Греческий салат классический Вы когда-нибудь ели греческий салат? В смысле приготовленный по классическому рецепту? А н...

Салат из зеленых помидор на зиму. К…

Салат из зеленых помидор Помидоры прочно закрепились на наших дачных участках. Летом мы наслаждаемся их неповторимым вк...

Форель горячего копчения - рецепт с…

Копченая форель Всем доброго дня и хорошего настроения! В этот раз я хочу рассказать о таком простом блюде как форель г...

Грибы вешенки маринованные, простой…

Грибы вешенки маринованные Уже не редкость когда владения многих дачников украшают выращенные своими руками вешенки. Эт...

Драники из кабачков и картофеля – р…

Драники из кабачков и картофеля На дачных участках средней полосы популярен такой овощ как кабачок. И это неудивительно...

Готовим шашлык из куриной грудки на…

Шашлык из куриной грудки на углях Вдоволь наевшись шашлыков из баранины или свинины приготовленных на углях или гриле, ...

Рецепт копчёного сала.

Копчёное сало От одной мысли о поездке на дачу и приготовлении любимого блюда в копт...

Помидоры черри маринованные. Консер…

Помидоры черри маринованные Если Вы все еще думаете, стоит ли консервировать помидор...

Самые читаемые статьи

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Клетка для перепелов - инструкция п…

Самодельная клетка Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания перепелов...

Фацелия как сидерат. Использование …

Фацелия - зеленое удобрение Фацелия, милые голубые цветочки, которой собраны в пучок, напоминающий букет мохнатых гусен...

Разведение перепелов в домашних усл…

Домашнее разведение перепелов Перепелиное яйцо – это один из немногих продуктов питания, лечебные свойства которого нау...

Помидоры черри: выращивание, сорта …

Помидоры черри Как быстро захватили огороды наших соотечественников, изобретенные в Израиле карликовые помидоры «черри»...

Инструкция по сборке клетки для кро…

Делаем клетку своими руками Иногда желание завести кроликов на своей даче возникает спонтанно. То есть заехали на какой...

Салат листовой: выращивание в откры…

Выращивание листового салата Еще один неизменный поставщик ранних витаминов и микроэлементов наравне с редисом – салат ...

Как построить курятник своими рукам…

Строим курятник на даче Думаю, будет излишним объяснять пользу домашних яиц полученных от своих собственных курочек. Ес...

Выращивание зелени на продажу - биз…

Выращиваем зелень Вы когда-нибудь, задумывались над созданием высокодоходного и мало затратного бизнеса на своих дачных...

Теплица-термос и её особенности. Че…

Теплица-термос Основная задача любой теплицы – это создание оптимального микроклимата, а именно нужной температуры возд...