Запеканка из брокколи и цветной капусты - рецепт

Приготовим запеканку, в основе этого овощного рецепта которой фигурирует зеленая представительница капуста брокколи. Перед началом приготовления стоит разогреть духовой шкаф или печь, если дело происходит на даче, до температуры 180-200 градусов.

Что потребуется для основы запеканки из брокколи?

Капуста брокколи и цветная капуста.

  • 800 грамм капусты брокколи;
  • 500 грамм цветной капусты;
  • 1 лимон.
  • 100 грамм сыра (50% жирности);
  • 100 грамм сметаны (20% жирности);
  • 2 куриных яйца;
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • молотый черный перец по вкусу;
  • поваренная соль;
  • растительное масло.

Составляющие заливки:

  • 100 грамм сыра (50% жирности);
  • 100 грамм сметаны (20% жирности);
  • 2 куриных яйца;
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • молотый черный перец по вкусу;
  • поваренная соль;
  • растительное масло.

Для украшения готового блюда.

  • зелень по вкусу;
  • спелый помидор.

Готовим основу.

Очищенные целые бутоны свежей цветной капусты, капусты брокколи и разрезанный пополам лимон опустить в кипящую подсоленную воду приблизительно на 10 минут. Капуста должна остаться яркой и стать мягкой, но не развариться.

Далее все соцветия необходимо равномерно разложить на смазанном растительным маслом противне. Лимон выбросить.

Делаем заливку.

Готовим заливку для запеканки. Для этого нужно отделить яичные белки от желтков. Белки с солью необходимо взбить миксером или вилкой в стойкую пену. А два желтка нужно смешать со сметаной, горчицей и перцем.

Затем требуется аккуратно перемешать белковую и желтковую массу. Далее готовой смесью покрывается брокколи и цветная капуста. Для равномерного распределения заливки противень рекомендуется немного встряхнуть.

Запекаем и украшаем наше блюдо.

Далее запеканку из брокколи и цветной капусты нужно поставить в разогретый духовой шкаф примерно на 20 минут.

А за это время, натереть на мелкой терке сыр и перемешать его с панировочными сухарями.

За 4-5 минут до окончания приготовления запеканку нужно вынуть из шкафа и равномерно посыпать смесью сыра и панировочных сухарей и опять убрать в духовку. Далее сыр должен полностью расплавиться, а блюдо дойти до полной готовности.

Запеканка из брокколи и цветной капусты.


Итак, восхитительная, полезная и питательная запеканка из брокколи и цветной капусты готова. Можно украсить блюдо порезанными дольками помидор и зеленью.
Приятного аппетита!

Добавьте свой комментарий

Популярные рецепты

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Греческий салат классический настоя…

Греческий салат классический Вы когда-нибудь ели греческий салат? В смысле приготовленный по классическому рецепту? А н...

Салат из зеленых помидор на зиму. К…

Салат из зеленых помидор Помидоры прочно закрепились на наших дачных участках. Летом мы наслаждаемся их неповторимым вк...

Грибы вешенки маринованные, простой…

Грибы вешенки маринованные Уже не редкость когда владения многих дачников украшают выращенные своими руками вешенки. Эт...

Куриные крылышки гриль: два рецепта…

Крылышки куриные гриль Куриные крылышки универсальный продукт, который можно приготовить и как основное блюдо и как ост...

Форель горячего копчения - рецепт с…

Копченая форель Всем доброго дня и хорошего настроения! В этот раз я хочу рассказать о таком простом блюде как форель г...

Помидоры черри маринованные. Консер…

Помидоры черри маринованные Если Вы все еще думаете, стоит ли консервировать помидор...

Грибная икра - рецепт на зиму.

Грибная икра Во все времена на любом столе почетное место принадлежало икре. Данный продукт является не только отличной...

Драники из кабачков и картофеля – р…

Драники из кабачков и картофеля На дачных участках средней полосы популярен такой овощ как кабачок. И это неудивительно...

Рецепт копчёного сала.

Копчёное сало От одной мысли о поездке на дачу и приготовлении любимого блюда в копт...

Самые читаемые статьи

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Клетка для перепелов - инструкция п…

Самодельная клетка Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания перепелов...

Как построить курятник своими рукам…

Строим курятник на даче Думаю, будет излишним объяснять пользу домашних яиц полученных от своих собственных курочек. Ес...

Часть 1. Выбор места и постройка фу…

Строим фундамент для сарая - 1. После покупки дачи со старым домом возникла необходимость сноса разваливающихся пристро...

Часть 2. Постройка нижнего каркаса…

Строим нижний каркас - 2. Продолжаем нашу работу по строительству сарая 3 на 6 метров. Настала очередь поработать с дер...

Разведение перепелов в домашних усл…

Домашнее разведение перепелов Перепелиное яйцо – это один из немногих продуктов питания, лечебные свойства которого нау...

Часть 3. Монтаж верхнего каркаса с…

Козлы и верхний каркас сарая - 3. В третьей части я расскажу как построить пердвижные строительные кОзлы или лесА, а та...

Инструкция по сборке клетки для кро…

Делаем клетку своими руками Иногда желание завести кроликов на своей даче возникает спонтанно. То есть заехали на какой...

Планировка бани: размеры и план пом…

Планировка бани Планирование бани один из самых ответственных моментов при начальном этапе строительства, поэтому к нем...

Выращивание зелени на продажу - биз…

Выращиваем зелень Вы когда-нибудь, задумывались над созданием высокодоходного и мало затратного бизнеса на своих дачных...