Спаржевая фасоль с шампиньонами и яблоком

Так сложилось, что раньше в пищу употребляли только зерна фасоли. До того момента, пока не была выведена спаржевая фасоль. Спаржевая фасоль не хранится в свежем виде долго. Чтобы наслаждаться ее неповторимым пикантным вкусом зимой, ее необходимо заморозить.

Рассмотрим рецепт тушеного рагу, в котором фигурируют различные овощи и замороженная спаржевая фасоль. Если захотите приготовить это блюдо летом на даче, можете смело использовать свежие только что сорванные стручки спаржевой фасоли.

Ингредиенты рецепта из спаржевой фасоли.

Для приготовления понадобится:

  • 400 г спаржевой фасоли (замороженной или свежей);
  • 400 г шампиньонов;
  • 1 большая морковь;
  • 1 большая луковица;
  • 1 большое яблоко;
  • 2 – 3 столовых ложки сметаны (с горкой);
  • Соль и перец по вкусу.

Готовим ингредиенты

  • Спаржевую фасоль не размораживаем, достаточно просто промыть ее холодной водой.
  • Шампиньоны очищаем от шкурки и режем тонкими дольками. Кстати, если Вы не знали, что с шампиньонов перед приготовлением снимают верхнюю пленку, в таком случае можете не чистить, если уверены в качестве грибов.
  • Морковь чистим и режем кольцами.
  • Луковицу тоже чистим и нарезаем в четверть кольца.
  • Яблоко очищаем от шкурки и режем соломкой. Можно потереть на крупную терку, если так больше нравится.

Все ингредиенты готовы к использованию, переходим непосредственно к приготовлению.

Тушим наше рагу из спаржевой фасоли

Для начала ставим глубокую сковороду на огонь и разогреваем, наливаем растительное масло. Когда масло разогреется, высыпаем лук и слегка обжариваем.

Добавляем морковь и обжариваем до легкой корочки. Все это займет до 7 минут.

Всыпаем грибы. Перемешиваем и тушим не менее 5 – 7 минут. Шампиньоны начнут отдавать воду, поэтому их нельзя добавлять до лука, иначе лук скорее сварится, чем поджарится.

Тушим ингредиенты.


Добавляем порезанную спаржевую фасоль и продолжаем тушить 20 минут, до полного приготовления фасоли. Время от времени перемешиваем, чтобы не пригорало. Готовность можно определить на вкус.

Готовим на сковороде спаржевую фасоль.


Ну и финиш: всыпаем яблоки, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Буквально через минуту добавляем сметану и перемешиваем. Держим на огне 4 – 5 минут. На данном этапе можно по желанию добавить свежую зелень.

Добавляем сметану в рагу.


Вот и все готово. Снимаем с огня и пересыпаем на тарелку.
Осталось скушать все это с аппетитом и посоветовать рецепт друзьям и родственникам. Поверьте, такое, казалось бы, простое рагу из спаржевой фасоли настолько вкусное и пикантное, что вполне может стать блюдом на каждый день или даже центральной фишкой праздничного стола, заменив мясо.

Спаржевая фасоль готова.

Как вырастить на своем дачном участке спаржевую или стручуовую фасоль читаем в разделе Наш сад - Выращивание спаржевой фасоли.

Добавьте свой комментарий

Популярные рецепты

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Драники из кабачков и картофеля – р…

Драники из кабачков и картофеля На дачных участках средней полосы популярен такой овощ как кабачок. И это неудивительно...

Малосольные огурцы - рецепт. Холодн…

Малосольные огурцы Сегодня расскажу вам один простой и быстрый способ соления малосольных огурцов. Для приготовления, к...

Куриные крылышки гриль: два рецепта…

Крылышки куриные гриль Куриные крылышки универсальный продукт, который можно приготовить и как основное блюдо и как ост...

Форель горячего копчения - рецепт с…

Копченая форель Всем доброго дня и хорошего настроения! В этот раз я хочу рассказать о таком простом блюде как форель г...

Салат из зеленых помидор на зиму. К…

Салат из зеленых помидор Помидоры прочно закрепились на наших дачных участках. Летом мы наслаждаемся их неповторимым вк...

Греческий салат классический настоя…

Греческий салат классический Вы когда-нибудь ели греческий салат? В смысле приготовленный по классическому рецепту? А н...

Грибы вешенки маринованные, простой…

Грибы вешенки маринованные Уже не редкость когда владения многих дачников украшают выращенные своими руками вешенки. Эт...

Как закоптить куриные голени - реце…

Копчёные куриные голени Одним из самых распространенных мясных продуктов, который нас всегда выручает при поездках на д...

Готовим шашлык из куриной грудки на…

Шашлык из куриной грудки на углях Вдоволь наевшись шашлыков из баранины или свинины приготовленных на углях или гриле, ...

Самые читаемые статьи

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Фацелия как сидерат. Использование …

Фацелия - зеленое удобрение Фацелия, милые голубые цветочки, которой собраны в пучок, напоминающий букет мохнатых гусен...

Клетка для перепелов - инструкция п…

Самодельная клетка Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания перепелов...

Разведение перепелов в домашних усл…

Домашнее разведение перепелов Перепелиное яйцо – это один из немногих продуктов питания, лечебные свойства которого нау...

Салат листовой: выращивание в откры…

Выращивание листового салата Еще один неизменный поставщик ранних витаминов и микроэлементов наравне с редисом – салат ...

Инструкция по сборке клетки для кро…

Делаем клетку своими руками Иногда желание завести кроликов на своей даче возникает спонтанно. То есть заехали на какой...

Помидоры черри: выращивание, сорта …

Помидоры черри Как быстро захватили огороды наших соотечественников, изобретенные в Израиле карликовые помидоры «черри»...

Двуспальная кровать своими руками: …

Делаем двуспальную кровать 2,0 на 1,6 метра Если вам понадобилось на даче дополнительное спальное место, то просто сдел...

Выращивание зелени на продажу - биз…

Выращиваем зелень Вы когда-нибудь, задумывались над созданием высокодоходного и мало затратного бизнеса на своих дачных...

Кормление кур на даче. Чем можно ко…

Кормление кур Один из основных мотивов покупки и содержания птицы на даче – это большое количество овощных и растительн...