Блюда с майораном

Рецепты с майораном можно выделить в отдельную категорию. Ведь такие блюда с добавлением майорана очень частые гости на нашей кухне. Это, например, консервированные мясные и рыбные закуски, колбаса, голубцы и так далее.

Предлагаю вашему вниманию три рецепта блюд с майораном, приготовим их по-домашнему.

Свиное филе с майораном

Это блюдо отлично подойдет в качестве второго на обед или как основное блюдо на ужин. Отличным гарниром к приготовленному свиному филе может стать дачный овощной салат.

Ингредиенты:

• свиное филе – 0,6 кг;
• репчатый лук – 1 шт. (покрупнее);
• яблоко, желательно кисло-сладкого сорта – 1 шт.;
• топленое масло – 3 ст.л.;
• сливочное масло – 2 ст.л.;
• свежий измельченный майоран – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• горчица – 1 ст.л. (при желании).

Если у вас нет свежего майорана, то можно использовать сухую приправу. Тогда нужно чуть меньше столовой ложки.

Приготовление

Процесс приготовления начинайте с обработки филе. Его надо вымыть, обсушить и нарезать на куски (3 см толщиной). Каждый кусок надо хорошо натереть солью и если хотите горчицей.

Далее лук режем на кружочки, а яблока на 8-10 долек (в зависимости от размера). Затем лук и яблоко надо потушить на топленом сливочном масле до мягкости. Потом вынимаем массу из сковороды. Желательно немного подержать в тепле.

В оставшемся масле начинаем обжаривать свиное филе (без крышки). За несколько минут до готовности убавляем огонь, добавляем сливочное масло и майоран. Затем накрываем сковороду крышкой и тушим еще 2-3 минуты. На этом этапе приготовления вы обязательно почувствуете неповторимый аромат майорана.

Далее добавляем лук и яблоко. И снова тушим до готовности еще несколько минут. Свиное филе с майораном надо подавать сразу после приготовления.

Домашний паштет с майораном

Паштет с майораном отлично подходит для бутербродов, тарталеток или подобных закусок. Часто домашний паштет из куриной печени выручает на праздниках. Приготовление очень простое, а результат нравится всем.

Ингредиенты:

• куриная печень – 0,6 кг;
• яйца - 3 шт.;
• средняя морковь – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• майонез – 250 гр.;
• растительное масло;
• свежий или сушеный майоран – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Начинаем готовить паштет с обработки овощей. Морковь и лук должны быть очень мелко порублены. Затем эту массу надо обжарить на растительном масле до золотистой корочки. В сковороду можно добавить щепотку майорана.

Печень надо хорошо промыть и отварить примерно 15 минут. Яйца отварить вкрутую и очистить.

Все готовые ингредиенты и оставшийся майоран необходимо прокрутить через мясорубку, добавить соль, майонез. И последний этап – тщательное перемешивание. Вкусный и полезный паштет готов!

Хранить паштет из куриной печени с майораном лучше в пластиковом контейнере.

Салат из кольраби и майорана

Этот салат лучше делать летом на даче, когда все свежее и прямо с грядки. Отличная закуска к обеду или ужину.

Ингредиенты:

• кольраби – 1 крупный стеблеплод;
• яблоко – 3 шт.;
• свежие листья и цветки майорана – по вкусу;
• чеснок – 1 зубчик;
• яблочный уксус – 2-3 столовые ложки;
• соль.

Приготовление

Кольраби и яблоко надо помыть и натереть на терке. Майоран ополоснуть водой и мелко нарубить. Чеснок нужно раздавить и порубить.

Далее все ингредиенты перемешиваются, добавляется уксус и соль. Салат готов. Он кстати очень полезен для похудения.
Приятного аппетита!