Топинамбур в овощном рагу

Выращиваете ли вы на дачном участке топинамбур? Если да – то очень правильно делаете. В противном случае настоятельно рекомендую посадить весной это полезное растение. Ведь его корнеплод богат разными элементами и витаминами.

А теперь, давайте приготовим овощное рагу с топинамбуром.

Ингредиенты на 3-4 порции:

Топинамбур - главный ингредиент рецепта.

  • топинамбур – 1 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 большая луковица;
  • помидор – 3-4 шт.;
  • любимая зелень – сколько угодно;
  • растительное масло;
  • соль и, если желаете, пряности.


Конечно, это не единственный вариант рагу с топинамбуром. Если вы располагаете временем и другими овощами, то можно использовать все, что только пожелаете - экспериментируйте. Тем более от изобилия ингредиентов блюдо лишь обретает больше витаминов, красок, и вкусов.
Например, можно использовать морковь, перец, кабачок, картофель и так далее.

Приготовление

Топинамбур нужно почистить и нарезать на кубики. Баклажаны почистить и также порезать на кубики. Порезанные баклажаны следует присыпать солью минут на 7-10, чтобы убрать горечь. Когда кусочки баклажана дадут сок их следует промыть.

Затем на разогретую сковороду с высокими бортами добавить растительное масло и выложить нарезанный топинамбур, баклажан и репчатый лук. Если нужно добавьте немного воды.
Если овощи очень сочные, то воды много не потребуется. Ее уровень должен быть немного ниже рагу. Сковороду с готовящимся рагу закрыть крышкой и убавить огонь.

Далее нужно нарезать помидоры, а зелень мелко порубить. Обязательно рекомендую использовать в приготовлении этого блюда укроп и зеленый лук.

Как только вода в рагу начнет выкипать и её останется немного, нужно добавить помидоры и зелень. Минут через 5 отличное дачное блюдо готово!

Подавать овощное рагу с топинамбуром стоит горячим. К этому блюду можно приготовить свой любимый соус или подать сметану. Немного зелени посыпанной сверху, дополнительно украсит блюдо.

Овощное рагу с топинамбуром.

Следует отметить, что топинамбур очень полезен для организма. И овощное рагу с топинамбуром можно употреблять диабетикам. А также это блюдо - отличный гарнир, например, к мясу.
Приятного аппетита!

Добавьте свой комментарий

Популярные рецепты

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Греческий салат классический настоя…

Греческий салат классический Вы когда-нибудь ели греческий салат? В смысле приготовленный по классическому рецепту? А н...

Салат из зеленых помидор на зиму. К…

Салат из зеленых помидор Помидоры прочно закрепились на наших дачных участках. Летом мы наслаждаемся их неповторимым вк...

Куриные крылышки гриль: два рецепта…

Крылышки куриные гриль Куриные крылышки универсальный продукт, который можно приготовить и как основное блюдо и как ост...

Грибы вешенки маринованные, простой…

Грибы вешенки маринованные Уже не редкость когда владения многих дачников украшают выращенные своими руками вешенки. Эт...

Форель горячего копчения - рецепт с…

Копченая форель Всем доброго дня и хорошего настроения! В этот раз я хочу рассказать о таком простом блюде как форель г...

Драники из кабачков и картофеля – р…

Драники из кабачков и картофеля На дачных участках средней полосы популярен такой овощ как кабачок. И это неудивительно...

Помидоры черри маринованные. Консер…

Помидоры черри маринованные Если Вы все еще думаете, стоит ли консервировать помидор...

Рецепт копчёного сала.

Копчёное сало От одной мысли о поездке на дачу и приготовлении любимого блюда в копт...

Грибная икра - рецепт на зиму.

Грибная икра Во все времена на любом столе почетное место принадлежало икре. Данный продукт является не только отличной...

Самые читаемые статьи

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Клетка для перепелов - инструкция п…

Самодельная клетка Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания перепелов...

Разведение перепелов в домашних усл…

Домашнее разведение перепелов Перепелиное яйцо – это один из немногих продуктов питания, лечебные свойства которого нау...

Как построить курятник своими рукам…

Строим курятник на даче Думаю, будет излишним объяснять пользу домашних яиц полученных от своих собственных курочек. Ес...

Фацелия как сидерат. Использование …

Фацелия - зеленое удобрение Фацелия, милые голубые цветочки, которой собраны в пучок, напоминающий букет мохнатых гусен...

Инструкция по сборке клетки для кро…

Делаем клетку своими руками Иногда желание завести кроликов на своей даче возникает спонтанно. То есть заехали на какой...

Помидоры черри: выращивание, сорта …

Помидоры черри Как быстро захватили огороды наших соотечественников, изобретенные в Израиле карликовые помидоры «черри»...

Выращивание зелени на продажу - биз…

Выращиваем зелень Вы когда-нибудь, задумывались над созданием высокодоходного и мало затратного бизнеса на своих дачных...

Теплица-термос и её особенности. Че…

Теплица-термос Основная задача любой теплицы – это создание оптимального микроклимата, а именно нужной температуры возд...

Часть 1. Выбор места и постройка фу…

Строим фундамент для сарая - 1. После покупки дачи со старым домом возникла необходимость сноса разваливающихся пристро...