Салат с сельдью, картофелем и яблоком - «Чиполлино»

Рецепт этого салата, я бы сказала даже закуски, в основе которого лежит филе сельди чем - то схож с традиционной закуской «сельдью под шубой», но только я решила немного изменить его рецептуру и получила прекрасный   и очень вкусный салат, где помимо сельди используются легкодоступные овощи, под названием «Чиполлино».  

Готовится он слоями и имеет соответствующий вид, который отображает его название. Говоря о вкусе, то думаю, что любителям вкусно поесть он понравится.

Ингредиенты:

• Сельдь соленая – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 1 – 2 шт.
• Зеленое яблоко – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Свежая зелень  - для декора
• Майонез – по вкусу

Теперь осталось перейти к самому главному, это к приготовлению салата.  Для этого необходимо подготовить основные ингредиенты для него.

Отвариваем овощи: картофель и морковь. Яблоко очищаем от кожуры и семечек.

Приготовление

Основой салата будет соленая или слабосоленая сельдь, ее нужно разделать. Для этого выкладываем ее на разделочную доску, отрезаем голову и хвост.

Совет:  Если вы не хотите пачкать свою разделочную доску, то перед  тем как разделывать сельдь, обверните ее пищевой пленкой!

Острым ножом отделяем голову и надрезаем брюхо от головы к хвосту или наоборот, как будет вам удобнее. Вычищаем потроха и удаляем черную пленку, по необходимости слегка промываем внутри холодной водой.

Делаем надрез вдоль хребта, от головы до хвоста,  удаляя верхние плавники, и легко снимаем  кожицу с селедки.

Теперь необходимо разделить  сельдь на две части,  удалить  хребет и все находящиеся в ней кости.  Это можно сделать как при помощи рук и ножа, так и со специальным приспособлением для этого.

Разрезаем филе на четыре части и каждую из них нарезаем на полоски небольшого размера.

Теперь нарезаем селедочные полоски на кубики и выкладываем в салатник, это и будет первый слой.

Лук очищаем и нарезаем на очень тонкие и мелкие квадратики и выкладываем на сельдь. 

Сверху промазываем майонезом или смешанный майонез со сметаной 1/1.

Зеленое яблоко трем на мелкой терке, выкладываем следующим слоем, промазывать не нужно.

Отварной картофель чистим и трем также на терке. Выкладываем следующим слоем и промазываем его майонезом.

Остался последний слой. Отварную морковь, чистим и трем на мелкой терке.  Это будет самый верх салата, его не смазываем майонезом.

Остается только украсить наш салат, свежей зеленью и перьями лука.

Также салату можно придать форму моркови и дать аналогичное название блюду.

Подавать салат можно как отдельное блюдо или с любимым гарниром.

Приятного аппетита!