Готовим рассольник со шкварками

Отличное первое блюдо на каждый день рассольник со шкварками, очень сытное и вполне полезное. Благотворно влияет на очищение кишечника и подходит для людей, которые бояться поправиться, так как содержание в супе перловой крупы не дает задержаться в организме жировым отложениям.

Ингредиенты рассольника со шкварками.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа – 200 грамм
  • Вода – 1.8 л.
  • Огурцы соленые – 3 – 5 шт.
  • Картофель – 3 – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Шкварки из сала или мясо – по желанию
  • Растительное масло – 0.5 ст.л
  • Соль и зелень – по вкусу
  • Перец черный молотый – 1 ч. л
  • Лавровый лист – 1 шт.


Приготовление

Перловую крупу хорошо промыть в холодной воде, несколько раз. Выложить в кастрюлю залить водой, добавить растительное масло и поставить на огонь. Варить после закипания, около 25 – 30 минут. Пену периодически снимать.

Пока крупа варится, можно заняться подготовкой остальных ингредиентов. Соленые огурцы желательно очистить от кожуры, нарезать на тонкие пластинки и далее нарезать соломкой.

Соленые огурцы нарезать соломкой.

Огурцы заливаем небольшим количеством рассола, ставим на маленький огонь и припускаем в течение 10 – 15 минут.

Огурцы заливаем рассолом и припускаем 10 – 15 минут

Свежий картофель и морковь очищаем, промываем в воде и нарезаем соломкой.

Картофель и морковь нарезаем соломкой.

Картофель закладываем в кастрюлю с перловой крупой, перемешиваем и варим до готовности, примерно 20 минут.
Через 10 минут варки картофеля, добавляем  нарезанную свежую морковь.

Лук нарезаем мелкими кубиками и, не поджаривая, закладываем в кастрюлю одновременно с морковью.

Осталось добавить лавровый лист, шкварки из сала, если добавляете мясо, то сначала необходимо сварить бульон. Вливаем рассол с припущенными солеными огурцами, все хорошо перемешиваем, по необходимости подсаливаем по вкусу, перчим  и добавляем свежую или сушеную зелень.

Готовый рассольник со шкварками должен получиться довольно таки густым, а вкус в меру соленый.

Подаем со сметаной или майонезом, а также со свежей зеленью.

Приятного и здорового аппетита!

Готовый рассольник со шкварками.

Добавьте свой комментарий

Популярные рецепты

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Драники из кабачков и картофеля – р…

Драники из кабачков и картофеля На дачных участках средней полосы популярен такой овощ как кабачок. И это неудивительно...

Форель горячего копчения - рецепт с…

Копченая форель Всем доброго дня и хорошего настроения! В этот раз я хочу рассказать о таком простом блюде как форель г...

Как закоптить куриные голени - реце…

Копчёные куриные голени Одним из самых распространенных мясных продуктов, который нас всегда выручает при поездках на д...

Малосольные огурцы - рецепт. Холодн…

Малосольные огурцы Сегодня расскажу вам один простой и быстрый способ соления малосольных огурцов. Для приготовления, к...

Куриные крылышки гриль: два рецепта…

Крылышки куриные гриль Куриные крылышки универсальный продукт, который можно приготовить и как основное блюдо и как ост...

Индейка тушеная с морковью и луком …

Филе индейки с овощами в сметане Изумительно вкусное и достаточно сытное блюдо. Готовится индейка с овощами совершенно ...

Салат из зеленых помидор на зиму. К…

Салат из зеленых помидор Помидоры прочно закрепились на наших дачных участках. Летом мы наслаждаемся их неповторимым вк...

Домашние колбаски из филе куриной г…

Натуральные куриные колбаски Данный рецепт приготовления домашних колбасок подойдет тем людям, которые следят за своим ...

Греческий салат классический настоя…

Греческий салат классический Вы когда-нибудь ели греческий салат? В смысле приготовленный по классическому рецепту? А н...

Самые читаемые статьи

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Двуспальная кровать своими руками: …

Делаем двуспальную кровать 2,0 на 1,6 метра Если вам понадобилось на даче дополнительное спальное место, то просто сдел...

Скамейка со столиком: 3D модель, че…

Скамейка со столиком Если вы ищите вариант оригинальной скамейки для своего патио, укромного уголка сада или террасы, т...

Простая садовая скамейка

Простая скамейка для сада Если вам нужна в саду скамейка без затей, легкая и простая в исполнении, а также не требующая...

Фацелия как сидерат. Использование …

Фацелия - зеленое удобрение Фацелия, милые голубые цветочки, которой собраны в пучок, напоминающий букет мохнатых гусен...

Салат листовой: выращивание в откры…

Выращивание листового салата Еще один неизменный поставщик ранних витаминов и микроэлементов наравне с редисом – салат ...

Чертеж дачного туалета, размеры и 3…

Дачный туалет в 3D и чертежи с размерами Нужны чертежи туалета для дачи? Пожалуйста!Строим классический дачный туалет –...

Озимый лук - когда и как высаживать…

Озимый лук Обычно, когда осень переваливает уже за середину, огородники облегченно вздыхают в предвкушении отдыха, оста...

Помидоры черри: выращивание, сорта …

Помидоры черри Как быстро захватили огороды наших соотечественников, изобретенные в Израиле карликовые помидоры «черри»...

Клетка для перепелов - инструкция п…

Самодельная клетка Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания перепелов...