Готовим рассольник со шкварками

Отличное первое блюдо на каждый день рассольник со шкварками, очень сытное и вполне полезное. Благотворно влияет на очищение кишечника и подходит для людей, которые бояться поправиться, так как содержание в супе перловой крупы не дает задержаться в организме жировым отложениям.

Ингредиенты рассольника со шкварками.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа – 200 грамм
  • Вода – 1.8 л.
  • Огурцы соленые – 3 – 5 шт.
  • Картофель – 3 – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Шкварки из сала или мясо – по желанию
  • Растительное масло – 0.5 ст.л
  • Соль и зелень – по вкусу
  • Перец черный молотый – 1 ч. л
  • Лавровый лист – 1 шт.


Приготовление

Перловую крупу хорошо промыть в холодной воде, несколько раз. Выложить в кастрюлю залить водой, добавить растительное масло и поставить на огонь. Варить после закипания, около 25 – 30 минут. Пену периодически снимать.

Пока крупа варится, можно заняться подготовкой остальных ингредиентов. Соленые огурцы желательно очистить от кожуры, нарезать на тонкие пластинки и далее нарезать соломкой.

Соленые огурцы нарезать соломкой.

Огурцы заливаем небольшим количеством рассола, ставим на маленький огонь и припускаем в течение 10 – 15 минут.

Огурцы заливаем рассолом и припускаем 10 – 15 минут

Свежий картофель и морковь очищаем, промываем в воде и нарезаем соломкой.

Картофель и морковь нарезаем соломкой.

Картофель закладываем в кастрюлю с перловой крупой, перемешиваем и варим до готовности, примерно 20 минут.
Через 10 минут варки картофеля, добавляем  нарезанную свежую морковь.

Лук нарезаем мелкими кубиками и, не поджаривая, закладываем в кастрюлю одновременно с морковью.

Осталось добавить лавровый лист, шкварки из сала, если добавляете мясо, то сначала необходимо сварить бульон. Вливаем рассол с припущенными солеными огурцами, все хорошо перемешиваем, по необходимости подсаливаем по вкусу, перчим  и добавляем свежую или сушеную зелень.

Готовый рассольник со шкварками должен получиться довольно таки густым, а вкус в меру соленый.

Подаем со сметаной или майонезом, а также со свежей зеленью.

Приятного и здорового аппетита!

Готовый рассольник со шкварками.

Добавьте свой комментарий

Популярные рецепты

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Драники из кабачков и картофеля – р…

Драники из кабачков и картофеля На дачных участках средней полосы популярен такой овощ как кабачок. И это неудивительно...

Малосольные огурцы - рецепт. Холодн…

Малосольные огурцы Сегодня расскажу вам один простой и быстрый способ соления малосольных огурцов. Для приготовления, к...

Куриные крылышки гриль: два рецепта…

Крылышки куриные гриль Куриные крылышки универсальный продукт, который можно приготовить и как основное блюдо и как ост...

Форель горячего копчения - рецепт с…

Копченая форель Всем доброго дня и хорошего настроения! В этот раз я хочу рассказать о таком простом блюде как форель г...

Салат из зеленых помидор на зиму. К…

Салат из зеленых помидор Помидоры прочно закрепились на наших дачных участках. Летом мы наслаждаемся их неповторимым вк...

Греческий салат классический настоя…

Греческий салат классический Вы когда-нибудь ели греческий салат? В смысле приготовленный по классическому рецепту? А н...

Грибы вешенки маринованные, простой…

Грибы вешенки маринованные Уже не редкость когда владения многих дачников украшают выращенные своими руками вешенки. Эт...

Как закоптить куриные голени - реце…

Копчёные куриные голени Одним из самых распространенных мясных продуктов, который нас всегда выручает при поездках на д...

Готовим шашлык из куриной грудки на…

Шашлык из куриной грудки на углях Вдоволь наевшись шашлыков из баранины или свинины приготовленных на углях или гриле, ...

Самые читаемые статьи

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Фацелия как сидерат. Использование …

Фацелия - зеленое удобрение Фацелия, милые голубые цветочки, которой собраны в пучок, напоминающий букет мохнатых гусен...

Клетка для перепелов - инструкция п…

Самодельная клетка Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания перепелов...

Разведение перепелов в домашних усл…

Домашнее разведение перепелов Перепелиное яйцо – это один из немногих продуктов питания, лечебные свойства которого нау...

Салат листовой: выращивание в откры…

Выращивание листового салата Еще один неизменный поставщик ранних витаминов и микроэлементов наравне с редисом – салат ...

Инструкция по сборке клетки для кро…

Делаем клетку своими руками Иногда желание завести кроликов на своей даче возникает спонтанно. То есть заехали на какой...

Помидоры черри: выращивание, сорта …

Помидоры черри Как быстро захватили огороды наших соотечественников, изобретенные в Израиле карликовые помидоры «черри»...

Двуспальная кровать своими руками: …

Делаем двуспальную кровать 2,0 на 1,6 метра Если вам понадобилось на даче дополнительное спальное место, то просто сдел...

Выращивание зелени на продажу - биз…

Выращиваем зелень Вы когда-нибудь, задумывались над созданием высокодоходного и мало затратного бизнеса на своих дачных...

Кормление кур на даче. Чем можно ко…

Кормление кур Один из основных мотивов покупки и содержания птицы на даче – это большое количество овощных и растительн...