Рецепт ухи из карпа

Рассмотрим классический рецепт приготовления ухи из карпа. Конечно, самое вкусное блюдо получается из только что наловленной рыбы. Но если вдруг вам не повезло с уловом или было просто негде её наловить, можно всегда купить свежих карпов на рынке или в магазине.
Благо эта рыба разводится в прудах.

Ингредиенты ухи из карпа.

Ингредиенты:

  • карп – 1 рыба 0,8-1 кг;
  • репчатый лук – 2 луковицы
  • картофель – 4-5 шт.;
  • сливочное масло – 1 ст.л.;
  • соль;
  • черный перец горошком;
  • лавровый лист;
  • зелень.


Готовить эту уху из карпа можно конечно как в кастрюле дома на плите или на открытом огне на даче, что конечно предпочтительнее. Ведь уха с дымком заметно отличается своим ароматом от ухи, приготовленной в городской квартире.

Приготовление

Сначала нужно подготовить рыбу. Карпа, необходимо почистить от чешуи и выпотрошить. Затем, рыбу следует промыть, нарезать кусками, удалить жабры. Жабры безопаснее всего вырезать большими ножницами. Куски рыбы можно положить в какую-либо эмалированную посуду дожидаться своей очереди.

За это время в кастрюле следует вскипятить 2-2,5 литра воды.
Картофель моем, чистим, потом режем крупными кубиками или соломкой - как вам больше нравится и кладем в кастрюлю, кто любит – можно немного добавить моркови. Лук чистим от шелухи и отправляем в бульон луковицы целиком.
Как только вода с овощами снова закипит, отправляем голову и хвост карпа к овощам.

Уха должна готовиться на маленьком огне – не допускайте сильного бурления!

Через 3-5 минут после очередного закипания отправляем туда же нарезанные куски карпа. Варим ещё 3-4 минуты.

Теперь нужно добавить соль, лавровый лист и черный перец горошком. При добавлении пряностей в ухе будет присутствовать приятная нотка остроты и пикантности.
Всё, уха готова, добавляем небольшой кусок сливочного масла и снимаем с огня.

Если готовите уху на костре или открытом огне из дров, то для придания ей брутальности можно сразу после снятия ухи с огня добавить туда пару столовых ложек водки.

Теперь следует уху накрыть крышкой подождать минут 10-15, чтобы она набрала вкусы и запахи пряностей, потом вынуть вареные луковицы.
Готовое блюдо можно подавать на стол.

Уха из карпа готова!

Украшаем зеленью, кому что по вкусу – укроп, петрушка, зеленый лук.
Примечательно, что хоть уха из карпа готовится по аналогии со многими первыми блюдами, восторг вызывается всегда необыкновенный. И не удивляйтесь, что члены семьи обязательно попросят добавки.
Приятного аппетита!

Добавьте свой комментарий

Популярные рецепты

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Драники из кабачков и картофеля – р…

Драники из кабачков и картофеля На дачных участках средней полосы популярен такой овощ как кабачок. И это неудивительно...

Малосольные огурцы - рецепт. Холодн…

Малосольные огурцы Сегодня расскажу вам один простой и быстрый способ соления малосольных огурцов. Для приготовления, к...

Куриные крылышки гриль: два рецепта…

Крылышки куриные гриль Куриные крылышки универсальный продукт, который можно приготовить и как основное блюдо и как ост...

Форель горячего копчения - рецепт с…

Копченая форель Всем доброго дня и хорошего настроения! В этот раз я хочу рассказать о таком простом блюде как форель г...

Салат из зеленых помидор на зиму. К…

Салат из зеленых помидор Помидоры прочно закрепились на наших дачных участках. Летом мы наслаждаемся их неповторимым вк...

Греческий салат классический настоя…

Греческий салат классический Вы когда-нибудь ели греческий салат? В смысле приготовленный по классическому рецепту? А н...

Грибы вешенки маринованные, простой…

Грибы вешенки маринованные Уже не редкость когда владения многих дачников украшают выращенные своими руками вешенки. Эт...

Как закоптить куриные голени - реце…

Копчёные куриные голени Одним из самых распространенных мясных продуктов, который нас всегда выручает при поездках на д...

Готовим шашлык из куриной грудки на…

Шашлык из куриной грудки на углях Вдоволь наевшись шашлыков из баранины или свинины приготовленных на углях или гриле, ...

Самые читаемые статьи

  • 1
  • 2
  • 3
Предыдущая Следующая

Фацелия как сидерат. Использование …

Фацелия - зеленое удобрение Фацелия, милые голубые цветочки, которой собраны в пучок, напоминающий букет мохнатых гусен...

Клетка для перепелов - инструкция п…

Самодельная клетка Многих начинающих перепеловодов в первую очередь при разведении волнует условия содержания перепелов...

Разведение перепелов в домашних усл…

Домашнее разведение перепелов Перепелиное яйцо – это один из немногих продуктов питания, лечебные свойства которого нау...

Салат листовой: выращивание в откры…

Выращивание листового салата Еще один неизменный поставщик ранних витаминов и микроэлементов наравне с редисом – салат ...

Инструкция по сборке клетки для кро…

Делаем клетку своими руками Иногда желание завести кроликов на своей даче возникает спонтанно. То есть заехали на какой...

Помидоры черри: выращивание, сорта …

Помидоры черри Как быстро захватили огороды наших соотечественников, изобретенные в Израиле карликовые помидоры «черри»...

Двуспальная кровать своими руками: …

Делаем двуспальную кровать 2,0 на 1,6 метра Если вам понадобилось на даче дополнительное спальное место, то просто сдел...

Выращивание зелени на продажу - биз…

Выращиваем зелень Вы когда-нибудь, задумывались над созданием высокодоходного и мало затратного бизнеса на своих дачных...

Кормление кур на даче. Чем можно ко…

Кормление кур Один из основных мотивов покупки и содержания птицы на даче – это большое количество овощных и растительн...